Egyszerre használ és árt a tojás

Szerző: WEBBeteg - Cs. K. fordító

Kanadai tudósok kutatási eredménye szerint a tojásfogyasztás noha növeli a koleszterinszintet, ezzel egyidejűleg csökkenti a vérnyomást. A kutatóknak emellett sikerült a tojásnak olyan proteinjeit azonosítani, mely a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek mintájára működnek.

A kutatás eredményről beszámoló tanulmányban Jianping Wu és Kautsav Majumder felhívják a figyelmet arra, hogy a tojás olcsó és könnyen hozzáférhető protein- és egyéb fontos tápanyagforrás.

A tojásfogyasztás az elmúlt években jelentősen csökkent, mivel magas koleszterinszintet okoz. A legújabb kutatási eredmények szerint azonban az egészséges emberek nyugodtan fogyaszthatják, a különböző szívbetegségek kialakulásának kockázata nélkül. Sőt, a tojásban található bizonyos proteinek hatásmechanizmusa a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek ACE-gátlójának mintájára működik.

Ezt támasztják alá azok a kísérletek is, melyek során laboratóriumi körülmények között, különböző peptideket találtak a tojásban, melyek ACE- gátlóként működnek. A tudósok azt is kimutatták, hogy a gyomorban található enzimek kis mennyiségben előállítanak ilyen peptideket a tojásból. A legnagyobb ACE-gátló hatást a sült tojások esetében tapasztaltak.

(WEBBeteg - Cs.K. fordító, lektorálta: Dr. Jóna Angelika, gyermekorvos; Forrás: ScienceDaily)
Hozzászólások (0)

Cikkajánló

Szedhetik-e a szívbetegek az...

Az ACE-gátlók és az ARB-k (angiotenzinreceptor-blokkolók) általánosan alkalmazott gyógyszerek szívbetegeknél a vérnyomás csökkentésére és...

Tojás és koleszterin - Fél...

A tojás közismert a magas koleszterintartalmáról. Mivel a koleszterin - pontosabban a vér magas koleszterintartalma - bizonyítottan kulcsszerepet...

Készüljön fel - amit a húsvéti...

Az évnek ebben a szakában vagy tojásfestés vagy a kedvenc tojásos ételünk elkészítése céljából vásárolunk sokkal több tojást, mint...

Mivel helyettesíthető a tojás?

Tojásallergia felnőtteknél és gyerekeknél is jelentkezhet. Kezelésének egyetlen módja, ha a tojást kiiktatjuk az étrendből, de ez nem jelenti azt...

A nyers tojás fogyasztásának...

A tojás leggyakrabban főzve vagy sütve kerül a tányérra, pedig a nyers tojás fogyasztásának számtalan előnye van: nagy mennyiségben és kiváló...

Kérje ingyenes cikkértesítőnket!
Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.