• Készüljön fel - amit a húsvéti tojásról tudni érdemes

        Szerző: WEBBeteg - Cs. K., fordító

        Az évnek ebben a szakában vagy tojásfestés vagy a kedvenc tojásos ételünk elkészítése céljából vásárolunk sokkal több tojást, mint általában. Mindkét esetben van azonban néhány dolog, amit nem árt, ha tud.

        Kerülje a szalmonellát!

        A friss tojás is tartalmazhatja a Salmonella Enteritidis nevű baktériumot, s noha ez csak nagyon kevés tojást érint, tartózkodjon a nyers, vagy nem kellőképpen hőkezelt tojás fogyasztását. Kutatók szerint a szalmonella általában a tojás sárgájában található, de előfordulhat a nyers tojás fehéréjben is.

        Hirdetés

        A legnépszerűbb nyers tojással készült ételek

        Veszélyes ételek: salmonellosis is lehet a vége

        A salmonellosis a köznyelvben rendszerint fertőzött étel fogyasztása után kialakuló gyomor-bélrendszeri panaszokat jelöl. A kórokozónak azonban számos, különböző panaszokat okozó alfaja is létezik. Fertőzés bármikor kialakulhat, ám a járvány kialakulásának kockázata nyáron a legmagasabb. Szalmonella-fertőzés
        • házi majonéz
        • turmixok
        • cézár saláta öntet
        • hollandi mártás
        • házi fagylalt
        • házi tojáslikőr

        Tartsa hidegen!

        A szalmonella baktérium gyorsan szaporodik szobahőmérsékleten, ezért mindig olyan tojást vásároljon, amit már a boltban is a hűtőben tartanak! Hazaérve mihamarabb tegye a hűtőszekrénybe a vásárolt tojást.

        Ne tárolja az ajtóban!

        Noha a legtöbb hűtőszekrény ajtajában külön tárolóhely van a tojások számára, ne ott tárolja azokat. Miért? Mert kutatások szerint a tojás tárolásának legjobb módja, ha a vásárolt dobozban, a hűtőszekrény leghidegebb részén (ami nem az ajtó) helyezi el azokat.

        3-5 hétnél ne tovább!

        Mivel helyettesíthető a tojás?

        Tojásallergia felnőtteknél és gyerekeknél is jelentkezhet. Kezelésének egyetlen módja, ha a tojást kiiktatjuk az étrendből, de ez nem jelenti azt, hogy a tésztafélékről, édességekről is le kell mondani. Mivel helyettesíthető a tojás?

        Csábító ajánlat nagyobb mennyiségű akciós tojást beszerezni, de hacsak nem tojássalátát készül csinálni, érdemes csak a szokásos mennyiséget beszerezni. A nyers tojást ugyanis csak 3-5 hétig lehet biztonsággal tárolni, de jó útmutató a doboz tetején található dátum is.

        Ha a sütemény vagy hollandi mártás elkészítése után a hűtőszekrény tele van maradék tojásfehérjével vagy sárgájával, ne feledje, hogy azt négy napon belül fel kell használnia!

        A kemény tojás is megromlik

        A kemény tojást kihűlés után tegye hűtőszekrénybe, és használja fel egy héten belül! A díszítésül szolgáló színes húsvéti tojást pedig ne fogyasszák el!

        Tojásos ételek biztonságos tálalása

        A meleg tojásos ételeket tartsa melegen, a hidegeket hidegen! A hideg tojásételes edényt állítsa egy nagyobba, melybe jégkockákat tesz, hogy hidegen tartsa, míg az asztalon van.

        Védje a maradékot!

        A hűtőszekrényben tárolt, főtt tojásból készült ételeket három napon belül lehet fogyasztani. A hűtési folyamat gyorsítására a nagyobb adagokat tegye át több kisebb, alacsony falú edénybe.

        Mennyire egészséges a tojás?

        A tojás előnye, hogy a tojásfehérje teljes fehérje, míg a sárgája zsírban oldódó vitaminokat (pl. A-vitamin, D-vitamin) és egyéb vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz.  Ráadásul ma már kaphatóak olyan tojások is, melyek omega-3 zsírsavakkal és E-vitaminnal dúsítottak.

        A tojásfogyasztás hátránya, hogy minden tojássárga 5 g zsírt tartalmaz és mintegy 213 milligramm koleszterint. Szakértők szerint az egészséges felnőtt ajánlott napi koleszterinbevitele kevesebb mint 300 milligramm. Tehát egyetlen tojás fogyasztásával hamar megközelíti ezt az értéket, és a legtöbb tojásalapú étel legalább két tojást tartalmaz.

        Mindemellett nem szabad elfeledkezni arról sem, hogy egy átlagos napon ehhez még jóval több koleszterin is járul, a különböző, állati eredetű élelmiszer fogyasztásával.

        A koszorúér megbetegedésben és magas koleszterin szintben szenvedő betegek számára az előírás még szigorúbb, mindössze napi 200 milligramm!

        Ön tudta?

        A tojás sárgája és fehérje is kiválthat allergiás reakciót. A tojásfehérjében lévő, az emberi szervezet számára idegen fehérjék közül allergénként legjelentősebb az ovalbumin, ovoglobulin, ovovitelin, konalbumin, ovomucin, lizozim. A tojás sárgájának fele részét víz teszi ki, másik felét fehérje és zsírnemű anyagok alkotják, amelyből a zsírok kétszer akkora mennyiségben vannak jelen, mint a fehérjék. A tojásfehérjének felét ovalbumin teszi ki. Tojásallergia - Tünetek és kezelés

        (WEBBeteg - Cs. K., fordító; Forrás: webmd)

        Módosítva: 2020.04.12 11:36, Megjelenés: 2016.03.26 09:41
      • Cikkajánló

        A könnyedebb lábakért

        A könnyedebb lábakért

        Támogatott tartalom

        Krónikus vénás elégtelenség? Csökkentse hatékonyan a panaszokat! (x)

        Mi okozhat tüsszentést?

        Mi okozhat tüsszentést?

        Cs. K., fordító

        Tüsszögés során a szervezet az irritáló anyagokat távolítja el az orrból vagy a torokból.

        Koffeinmentes kávé - Ártalmas-e az egészségre?

        A koffeinmentes kávé ízében és megjelenésében is nagyon hasonlít a hagyományos kávéra, ám csak minimális koffeint tartalmaz. Nem ez az egyetlen különbség azonban a hagyományos és a koffeinmentes kávé között.

        A koronavírus-járvány során sok csaló akar meggazdagodni

        A koronavírus-járványt övező bizonytalanság, elszigeteltség, szorongásos állapot miatt legtöbben a televízió- vagy a rádiócsatornák híradásaiból tájékozódnak. Az internet azonban a magyar háztartások jelentős hányadában elérhető, így annak használata a felnőttek és a gyermekek számára is kézenfekvő. Ám a közösségi oldalakról, hírportálokról tájékozódók a valós, napi információk mellett álhíreket is felfedezhetnek.

      • Kérje ingyenes cikkértesítőnket! Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.
      • - A MEGBÍZHATÓ WEBPATIKA
      • Hirdetések
      • Partnereink hírei
        Hirdetések
        A tüdő vitaminja
        A folyamatos, tudatos vitaminpótlással sokat tehetünk egészségünkért.
        Füstmentes jövő?
        Az ártalomcsökkentés a társadalom, és így végső soron mindannyiunk érdeke. (x)
        Új - Távkonzultáció
        Válasszon szakterületet, foglaljon percek alatt az otthonából, kényelmesen!
      • Orvos válaszol
      • Infografika és videó
      • Hirdetés
      • Szavazás

        Korábbi szavazások