Szénhidrát téma

Az élelmi (diétás) rostok a táplálékban lévő emészthetetlen, összetett szénhidrátok, más néven poliszacharidok. Létfontosságú szerepet töltenek be az emésztésben.

Ahogy idősödik az ember, úgy nemcsak életmódbeli, hanem élettani változások is bekövetkeznek, ami hatással van a táplálkozásra is.

A cukorbetegek száma évről évre nő, ezt azonban nem feltétlenül követi a betegség korai jobb felismerése. Az Egyesült Királyság területén készült felmérés szerint a szülők mindössze 14 százaléka képes beazonosítani a betegség tüneteit.

Már mindenki hallott arról az általános tényről, hogy nem szabad túlzásba vinni egyik élelmiszer fogyasztását sem, mert ezzel rengeteg többletkalóriát juttathatunk a szervezetünkbe. Általában azt gondoljuk, hogy ha egyes ételeket, élelmiszereket (pl. a cukrot) többé-kevésbé sikerül kiiktatnunk az étrendünkből, akkor mindent megtettünk az egészségünk érdekében.

Gyakori tévhit, hogy a fogyókúra alatt teljesen le kell mondani a szénhidrátokról, pedig szénhidrátra szüksége van a szervezetünknek! Nem mindegy azonban, hogy milyen formában fogyasztjuk a szénhidrátot! A finomított cukrokat, a fehér lisztet valóban kerülnünk kell, de vannak olyan szénhidrátok, amik még segítenek is a cél elérésében!

Ha az ünnepi időszakban túl sok szénhidrátot és állati eredetű fehérjét viszünk be a szervezetünkbe, akkor ezzel gyulladásos folyamatokat idézhetünk elő, és az inzulinegyensúlyunk is felborul. Ami számos betegség kialakulásához vezethet...

A csicsóka fontos szerepet játszhat a cukorbetegek étrendjében, mert kalóriaszegény, és édeskés íze ellenére sem okoz szélsőséges vércukor-ingadozást, tartós fogyasztás esetén sem növeli a vércukorszintet.

A táplálkozás a hiányzó láncszem az edzés és a teljesítmény között. Szarka Dorottya, a Sportorvosi Központ sportdietetikusa elmagyarázza, miért fontosak a szénhidrátok a teljesítményhez, és hányféle típusuk ismert.

A szakember szerint a cukrot és a finom lisztet el kellene hagyni. Emellett a háromszori étkezés helyett ötször kellene keveset enni. Fehérjét minden étkezésnek kellene tartalmaznia, de szénhidrátot vagy gyümölcsöt csak reggel vagy délelőtt szabadna enni. Déltől már csak zöldséget és fehérjét kellene fogyasztani.

A cukorbetegek diétájának összeállítását alapvetően a cukorbetegség fajtája (1-es vagy 2-es típus), valamint az egyéni adottságok (testsúly, életkor, társbetegségek) befolyásolják.