• Miért fontos kiemelten figyelni a folyadékfogyasztásra magas rostbevitel mellett?

        Irinyi-Barta Tünde
        Szerző: WEBBeteg - Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember

        A rostfogyasztás jótékony hatásait már jól ismerhetjük, de nem biztos, hogy mindenki tisztában van azzal, hogy magasabb rosttartalmú étrend mellett kiemelten fontos figyelni a megfelelő mennyiségű folyadékfogyasztásra is.

        Egészséges ember számára a napi ajánlott rostfogyasztás mennyisége 20-30 gramm, míg a székrekedéssel, elhízással, magas koleszterinszinttel, cukorbetegséggel, érelmeszesedéssel küzdők számára 40-50 gramm élelmirost-bevitel is szükséges lehet, megfelelő mennyiségű folyadékkal együtt.

        Hirdetés

        Miért fontos a megszokottnál többet inni, ha sok rostot tartalmaz az étrend?

        Az élelmi rostok kétfélék lehetnek: vízben oldódó és vízben oldhatatlan rostok. A vízoldékony rostok (például pektin, egyes nyálkaanyagok) felszívják a vizet, magukba zárva megduzzadnak, és zselés állagúvá válnak. A vízben nem oldódó rostok, amilyen például a cellulóz, a hemicellulóz és a lignin, változatlan állapotban jutnak a vastagbélbe. Az élelmi rostok vízmegkötő tulajdonsága miatt nagyon fontos rostban gazdag étrend mellett a megfelelő mennyiségű folyadék pótlásáról gondoskodni. 1 gramm rost körülbelül 50 ml vizet képes megkötni, tehát napi 40 gramm rostbevitel esetén körülbelül 2 literrel növekszik meg a napi folyadékszükségletünk. Az élelmi rostok az emésztőrendszeren végighaladnak, majd végül a vastagbélben történik meg a víz egy részének a visszaszívódása. A megfelelő mennyiségben fogyasztott folyadékkal együtt a széklet nagyobb tömegűvé és lazábbá válik, nyomást gyakorol a végbélre, ezáltal a székletürítés gyakoribb, rendszeresebb lesz.

        Ezt lvasta már? A rostok szerepe az étrendben

        Körülbelül mennyivel kellene a szokásosnál több folyadékot fogyasztani magas rosttartalmú étrend mellett?

        Normális, kiegyensúlyozott, 20-30 grammnyi rosttartalmú vegyes étrend mellett 1,5-2 liter folyadékfogyasztás ajánlott. Magas rosttartalmú étrendnél fokozni kell a folyadékbevitelt is: napi 40 grammnyi rostbevitel mellett 3-3,5 liter folyadék elfogyasztása válik szükségessé. Részesítsük előnyben a magas víztartalmú zöldségeket (például paradicsom, uborka) és gyümölcsöket (például narancs, dinnye, körte, szőlő). Levesek, főzelékfélék, mártások, befőttek fogyasztásával is növelhetjük a folyadékbevitelünket. Az italok közül a gyümölcsteákkal, turmixokkal, tejjel, limonádékkal, cukormentes üdítőitalokkal és 100%-os, cukrozatlan gyümölcsleveket vízzel hígítva változatosabbá tehetjük italfogyasztásunkat.

        Milyen következményei lehetnek, ha valaki nem iszik eleget rostban gazdag táplálkozás mellett? 

        A magas rosttartalmú, szárazabb ételek megfelelő folyadékfogyasztás nélkül csökkenthetik a bélperisztaltikát, szorulást, rendszertelen székletürítést, vagy súlyosabb esetben akár bélelzáródást is okozhatnak. A teltségérzet kellemetlenné válhat, puffadás, görcsös hasi fájdalmak jelentkezhetnek. A magas élelmirost-tartalmú étrendből bizonyos vitaminok (például zsírban oldódó vitaminok: A-, D-, E-, K-vitamin) felszívódása csökkenhet, ezeknek a mikrotápanyagoknak a pótlására figyelemmel kell lenni, ezért fontos a helyesen összeállított étrend. A megkötött salak- és méreganyagok a vastagbélben sokáig pangnak, károsodhatnak az ott élő mikroorganizmusok, és kedvezőek lehetnek a körülmények daganatos elváltozások kialakulásához. Tehát a túlságosan nagy mennyiségben (60 gramm élelmi rost naponta) fogyasztott rostos ételek, ha a folyadékbevitelt nem növeljük kellő mértékben, épp ellenkezően hatnak a szervezetünk egészségére, mint a megfelelő folyadékbevitel mellett megfelelő mennyiségben fogyasztott élelmi rostok.

        Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakemberForrás: WEBBeteg 
        Szakértőnk: Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember

        Módosítva: 2019.10.16 13:03, Megjelenés: 2018.10.15 13:04
      • Cikkajánló

        COVID-19

        COVID-19

        Fazekas Erzsébet, újságíró

        Az egészséges fiatalnál is hetekbe telhet kigyógyulni a betegségből.

        Hüvelygomba

        Hüvelygomba

        Dr. Farkas Ágnes

        Miért lehet gyakoribb fogamzásgátló szedése mellett? Okozhatja a fogamzásgátló?

        Reg-Enor diéta, űrhajós diéta, tojásdiéta és almaecet diéta - Mit kell tudnunk ezekről?

        A 2019-es év nagyon változatos képet mutatott divatos diéták szempontjából. A Google felmérése alapján a Reg-Enor, az űrhajós, a tojás- vagy az almaecet diéta is ott szerepelt a 10-es keresési toplistában. A fogyókúrázni vágyók az áhított cél elérése érdekében hajlandóak mindenféle hangzatos névvel ellátott étrendet követni, még ha azzal esetleg ártanak is szervezetüknek.

        A rostok szerepe az étrendben

        Az élelmi (diétás) rostok a táplálékban lévő emészthetetlen, összetett szénhidrátok, más néven poliszacharidok. Létfontosságú szerepet töltenek be az emésztésben.

        Táplálkozási tanácsok kijárási korlátozás idejére

        Nagyot fordult velünk a világ a koronavírus mostani megjelenésével. Az eddigi szokásaink, napi rutinunk egyik napról a másikra a múlté lett. Szeretteink, embertársaink és saját magunk védelme érdekében sokat tartózkodunk otthonunkban, a lehetőségeinkhez mérten igyekszünk minél kevesebbet kimozdulni. Az eddigi, akár naponta többszöri vásárlásainkat most vissza kell szorítani - heti, kétheti bevásárlásokra, rendelésre, házhoz szállításra.

        Tények és tévhitek a rostfogyasztásról

        Az egyik alapvető táplálkozási tanács, amelyet a szakemberek adnak, hogy fogyasszunk minél több rostot, hiszen az jótékony hatással van a szervezetünkre, a tápcsatornánkra. A túl kevés rostfogyasztás káros - ezt már számtalan vizsgálat bizonyította.

      • Kérje ingyenes cikkértesítőnket! Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.
      • - A MEGBÍZHATÓ WEBPATIKA
      • Hirdetések
      • Partnereink hírei
        Hirdetések
        Hüvelygomba és fogamzásgátló
        Sok nő küzd visszatérő hüvelyfertőzéssel, melyek között gyakori a gombás eredetű.
        Online konzultáció
        Milyen az online konzultáció megítélése itthon? Bíznak benne az emberek?
        Allergiás?
        Nem az orrunk az egyetlen testrész, amely allergia esetén érintett lehet.
      • Orvos válaszol
        Dr. Tóth Judit

        Dr. Tóth Judit

        Onkológus, belgyógyász, aneszteziológus

      • Infografika és videó
      • Hirdetés
      • Szavazás

        Korábbi szavazások