• Tej témájú cikkek

        Budai Allergiaközpont - Sasvári-Szekerese Anita, dietetikus
        A tejallergia egyike a leggyakoribb gyermekkori allergiáknak. A gyerekek többsége a harmadik születésnap környékére kinövi a betegséget, ám az addig tartó időszakban sok kérdés felvetődik a szülőkben. Ezekről beszélgettünk Sasvári-Szekeres Anitával, a Budai Allergiaközpont dietetikusával.
        WEBBeteg - S. J., újságíró, Lektorálta: Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember
        Míg a tejcukorérzékeny (laktózintoleranciás) betegek speciális (laktózmentes) termékekkel pótolhatják a tejet, addig a tejfehérje (például kazein) allergiában szenvedőknek egyáltalán nem ajánlott a fogyasztása. Süteménybe, kávéba, müzlibe azonban mégis sokszor szükség lenne tejre. Mivel helyettesíthető? Összeszedtük azokat a tejpótló termékeket, amelyek beilleszthetőek a laktózintoleranciában és a kazeinallergiában szenvedők étrendjébe is.
        WEBBeteg - Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember
        A tej és a tejtermékek Magyarországon alapélelmiszernek számítanak, számos ételt és italt készítenek belőle, valamint sok élelmiszerben is megtalálható alapanyag, ezért étrendi elhagyása nehéz feladat akár betegségről, akár egyéni döntésről legyen szó.
        Több mint TestŐr
        Bár a műsorvezető az eszpresszót kedveli, a vendégeit kávékülönlegességekkel szokta elkápráztatni. Műsorvezetőtársa, Szabó Dóra is a kávé szerelmese, de ő is a rövid feketét szereti. A kávé tálalásával ünnepivé tehető a kávézás pillanata, a latte art, azaz a tejhab művészet egyszerű formái egy kis gyakorlással elsajátíthatók.
        Több mint TestŐr
        A kávézás manapság jóval több a koffeinbevitelnél. Ahogy a kávézás kultúrája egyre színesedik Magyarországon, úgy jelennek meg azok a különleges díszítőelemek is, amivel a kávézás vizuális élménnyé is alakítható. A latte art, azaz a tejhab művészet, ma már világbajnokságokon is megméreti a baristákat. Az egyszerű szív mintázat mellett a hattyú, a szarvas, a maci vagy a térben kiemelkedő cica is kialakítható tejhabból. A bonyolultabb formákhoz több év gyakorlás szükséges.
        WEBBeteg - Cs. K., fordító, Lektorálta: Dr. Veress Dóra, általános orvos
        Refluxbetegségről vagy gastrooesophagealis refluxról (GERD) akkor beszélünk, ha a nyelőcső alsó záróizma nem megfelelően zár, így a gyomor savtartalma visszaáramlik a nyelőcsőbe. Ennek egyik legfőbb tünete az égető érzés, illetve az emésztési zavarok. Bizonyos élelmiszerekkel, megfelelő étrenddel enyhíthetők a tünetek.
        Debreceni Egyetem
        A tejben is megtalálható, potenciálisan közegészségügyi veszélyt jelentő aflatoxin felmérését és visszaszorítását tűzte ki célul az a program, melyre mintegy 300 millió forintot nyertek a NKFIH pályázatán a Debreceni Egyetem és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal kutatói.
        Több mint TestŐr
        A tej a kalcium mellett A-, B1-, B2-, B12- és D-vitamint is tartalmaz. Ezenkívül ásványi anyagokban is gazdag. A tejfogyasztás egyre csökken, pedig nemcsak a csontépítésben van támogató szerepe, de a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is. A napi átlag másfél deciliter helyett fél liter tej vagy tejtermék lenne az ajánlott mennyiség.
        Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége
        A legújabb magyar táplálkozási ajánlás, az OKOSTÁNYÉR® szerint naponta fél liter tejet vagy ennek megfelelő tejterméket javasolt fogyasztani. Ennek oka, hogy a tejben és tejtermékekben számos értékes tápanyag - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok - található, melyekre a szervezetnek szüksége van, bizonyos összetevői (kalcium) pedig ebből az élelmiszercsoportból hasznosulnak a legjobban. A tej és tejtermékek minden korcsoport számára ajánlottak, különösen a növekedésben lévő gyerekeknek az erős, egészséges fogak és a megfelelő csonttömeg kialakulása érdekében.
        WEBBeteg - Dr. Csuth Ágnes, családorvos
        A saját és családunk egészségének megőrzése érdekében a legtöbb, amit tehetünk, a tudatos vásárlás. Az összetevőket kötelező a dobozokon feltüntetni, ezt mindig érdemes elolvasni.
        A lista folytatódik a következő oldalon, kérjük lapozzon!