Omega-3 zsírsavak: nagy mennyiségben veszélyes
megjelent:
Az omega-3 zsírsavak eddig a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos megbetegedések elleni küzdelemben csodafegyvernek számítottak. A legfrissebb tanulmányok arra hívják fel a figyelmet, hogy a sokat dicsért zsírsavak túladagolva káros hatást is kiválthatnak.
A civilizációs megbetegedések elleni megelőzésben mindeddig kulcsszerepet kapott omeg-3 zsírsavak az egészségre gyakorolt jótékony hatás (többek között csökkentik az érelmeszesedés és szívinfarktus kockázatát, szükségesek a magzat egészséges fejlődéséhez stb.) mellett még az intelligenciát is fejlesztik.
A zsírsavak e fajtája különösen az olyan, amúgy zsírosnak számító halfajtákban fordul elő legnagyobb mennyiségben, mint a lazac, makréla és hering. Emellett a csekélyebb mértékben hasznosuló lenmagban, a dióban és a repceolajban is fellelhető.
A pozitív egészségi hatásaiból kiindulva a szakemberek az omega-3 zsírsavak fogyasztását ajánlják. A tanácsot komolyan vevőknek a természetes források mellett számos olyan lehetőségük is van, amely során omega-3 zsírsavakkal dúsított élelmiszerek és készételek útján viszik be az anyagot szervezetükbe: az üzletekben kapható omega-3 zsírsavval dúsított, panírozott halrudacska, extra omega-3 zsírsavakkal felturbózott olaj, de még a bébiételek között is találunk ilyen termékeket.
| Olívaolj - Mit kell róla tudni? |
| Mit jelent az "extra szűz" kifejezés? Miért nem alkalmas magas hőfokon történő sütésre? Tényleg csökkenti a rossz koleszterin szintjét? Bővebben az olívaolajról |
Omega-3 zsírsav - A túl sok is ártalmas?
A legfrissebb tanulmányok hozzájárulhatnak az elixír trónfosztásához. A Német Táplálkozáskutató Társaság (DGE) megállapítása szerint ha többet fogyasztunk az omega-3 zsírsavakból, mint amennyire szervezetüknek ténylegesen szüksége van, az anyag ártalmas lehet az egészségre.
Ehhez nem is olyan sok szükséges: napi 2 gramm fölött már soknak számít. Ez a mennyiség például 10 dkg lazacban található meg, s minden efölötti fogyasztás gyengíti az immunrendszert, és vérzéseket okozhat.
A szívbetegségben szenvedők esetében túl nagy omega-3 zsírsav-bevitel mellett sokszorosára nő a pitvarfibrilláció és a hirtelen szívhalál előfordulásának lehetősége. A DGE kutatási eredményei alapján a Német Kockázatértékelő Intézet azt kezdeményezi, hogy hatóságilag korlátozzák egységesen az élelmiszerekben megengedett omega-3 zsírsav-tartalmat.
A szakértők ugyanakkor azt javasolják, hogy a zsírokban gazdag halféléket és az omega-3 zsírsavakat tartalmazó növényi olajakat ezután is fogyassza mindenki nyugodtan, ám az efölötti omega-3 zsírsavakkal készült kapszulák szedéséről mondjunk le, s szintén mellőzzük a zsírsavakkal mesterségesen dúsított készételek fogyasztását is.
| Hasznos tudnivalók az egészséges táplálkozáshoz |
(WEBBeteg - K. J., fordító, lektorálta: Dr. Csuth Ágnes, családorvos)
