A vashiányos vérszegénység étrendi kezelése

Irinyi-Barta Tünde
szerző: Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember - WEBBeteg
frissítve: 2022.11.26.

A vashiány nagyon gyakori betegség, a világ lakosságának mintegy fele szenved különböző mértékű vérszegénységben, azon belül is 80 százalékuk nő. A kezdeti tünetek nem minden esetben észlelhetőek, például kiürülnek a vasraktárak, csökken a vastartalmú enzimek működése.

A vashiányos vérszegénység tünetei eleinte általánosak: fejfájás, szédülés, fáradtság jelentkezik, majd nyálkahártya-elváltozások a szájban, állandó hidegérzet, csökkent pajzsmirigyműködés és legyengült immunrendszer lép fel.

Egészséges, kiegyensúlyozott, változatos táplálkozás mellett nagyon ritkán jelentkezik vashiány, ezért is fontos a megfelelően összeállított étrend. Ideális tápanyag-arányok mellett 10%-os felszívódás érhető el az étkezések során. Egyoldalú táplálkozásnál, hosszú ideig tartó fogyókúránál és vegánoknál számolni kell a vérszegénységgel.

A javasolt vasbeviteli értékek csecsemőkorban 6-8 mg/nap. Anyatejes táplálás esetén 4-6 hónapos korig megfelelő az ellátottság. Kisgyermekkorban 8 mg/nap, 10 év feletti fiúk és férfiak esetén 10 mg/nap, 10 év feletti lányok és nők esetén 15 mg/nap, terhességben a második trimeszterben 20 mg/nap, a harmadik trimeszterben 25 mg/nap, szoptatás során 15 mg/nap, valamint 60 év feletti nőknél 8-10 mg/nap.

Fő természetes forrásai: a belsőségek (pl. sertés- és marhamáj, szív, vese), a vörös húsok, a húskészítmények (pl. hurka, szalámi, kenőmájas), száraz hüvelyesek (pl. bab, borsó, lencse), diófélék, olajos magvak (pl. mák, mandula, dió, mogyoró), zöldségfélék (pl. spárga), gyümölcsök (pl. csipkebogyó, ribizli, aszalt gyümölcsök), tojássárgája, zabpehely. 10 mg vasat tartalmaz például 100 g sertésmáj vagy 50 g libamáj.

A vas felszívódása az állati eredetű élelmiszerekből hatékonyabb (kb. 15-20 %-os), mivel a vas hem kötésben található bennük, míg a növényi eredetű táplálékokból csak 3-8 % a nem-hem kötés miatt. Felszívódását megnégyszerezi, ha aszkorbinsavval (C-vitaminnal) egészítjük ki az étrendet, valamint segítő tényező a folsav is. Gátló tényező többek között a vegetarianizmus, a magas rost-, kalcium- és foszfortartalom, a tannátok (pl. kávé, tea), az EDTA nevű tartósítószer (E 385), a fitátok (pl. gabonafélék korpájában) és az oxálsav (pl. spenót, sóska).

További cikkek a vashiányról

A betegség terápiája során alkalmazható étrend nagy mennyiségben tartalmazzon jól felszívódó (hemkötésű) vasat C-vitaminnal (zöldpaprika, citrusfélék). Lehetőleg minden étkezéskor fogyasszon a beteg húsfélét. A köret lehet sűrítés nélküli főzelék (párolt zöldségek turmixolása), saláta (pl. fejessaláta, káposzta, paprika), gyümölcsmártás, befőtt, vagy kompót, de heti 3-4 alkalommal fogyasztható burgonya, párolt rizs, tészta. Reggelire fogyasszon a beteg felvágottat, tojást (hetente 1-2 alkalommal), tejet, tejterméket (pl. sajt, tejföl), igyon hozzá frissen facsart gyümölcslevet, vagy tejes italokat. Kerülje a kávé és a teák túlzott fogyasztását, főleg a vastabletták bevételekor. Hetente egyszer-kétszer kerüljön a tányérra tengeri vagy édesvízi hal is. A májból magas vastartalma ellenére nem ajánlott heti egy étkezésnél többször fogyasztani. Mellőzze az EDTA-val tartósított élelmiszereket is, és nem javasolt a magas rosttartalmú élelmiszerek fogyasztása sem.

A tartósan magas vasbevitel csökkenti a cink, a réz és a kalcium hasznosulását, fokozza a fertőzésveszélyt. Ez a betegség lassan alakul ki (kivétel nagy vérveszteség), és a gyógyulás is fokozatosan történik, hiszen idő kell a szervezetnek, amíg feltölti a vasraktárakat (a májat, a lépet és a bélnyálkahártyát). Szükség lehet az étrend mellett gyógyszeres kiegészítésre is, ezt csakis orvosi javallatra és rendszeres vérképellenőrzés mellett tegyék.

Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakemberForrás: WEBBeteg
Szakértőnk: Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember

Hozzászólások (0)

Cikkajánló

A vizeletminta kiértékelése A vizeletminta kiértékelése

Mi is valójában a vizelet? Mit takarnak a laboreredményének?

A COVID-19 és a szív A COVID-19 és a szív

Milyen formákban jelentkezhetnek a koronavírus-fertőzés szövődményei?

A megaloblasztos anémia

Az úgynevezett megaloblasztos vérképzés során a vizsgáló orvos nagy, halványan festődő vörösvértesteket lát, amelyek DNS-károsodás miatt...

A hideg agglutinin betegség

A hideg agglutinin betegség az autoimmun hemolitikus anémiákhoz tartozó kórkép. Egy szerzett betegség, melynek az a háttere, hogy valamilyen kiváltó...

A vashiány laboratóriumi vizsgálata

Milyen laboreltérések utalnak vashiányra? Milyen laboratóriumi vizsgálatok történnek vashiány gyanúja esetén? Mit jelent a súlyos vashiány?

A sápadtság lehetséges okai

A sápadtság kialakulhat lassan, fokozatosan, de bizonyos esetekben az egészséges arcpír igen rövid időn belül ijesztően halovánnyá is válhat....

A vérszegénység kezelése

Az anaemia nem önálló betegség, hanem tünet, amelynek minden esetben tisztázni kell a hátterét. A kezelés végső céljaként a vérszegénységet...

A vérszegénység típusai és a háttérben álló okok

Az anaemia, vagyis a vérszegénység a vörösvértestek számának és a vörösvértestek mennyiségét jelző paraméterek (pl. hemoglobin, hematokrit)...

A vashiányos vérszegénység - Melyek a vashiány tünetei?

A vashiány a leggyakrabban előforduló hiánybetegségek egyike, melynek változatos és nem kizárólag erre a kórképre jellemző tünetei olykor...

A vérszegénység (anaemia) tünetei

A vérszegénység, melyet leggyakrabban vashiányos állapot előz meg, lassan, lappangva alakul ki, és nem okoz nagyon súlyos tüneteket, okai és...

Kérje ingyenes cikkértesítőnket!
Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.