Brokkoli: a dohányosok legjobb barátja
Azok a dohányzók, illetve cigarettáról már leszokottak esetében, akik sok brokkolit és egyéb keresztesvirágú zöldséget fogyasztanak, kisebb a tüdőrák kialakulásának kockázata - állítják a Buffalói Roswell Park Rákkutató Intézet kutatói.
A tüdőrák kialakulásának kockázatát leginkább a dohányzásról való leszokással csökkenthetjük, ám emellett a kutatók minél több brokkoli, karfiol, káposzta és kelkáposzta fogyasztását javasolják, lehetőleg nyersen.
Mindez persze nem garantált csodaszer a tüdőrák ellen, ám a zöldségfogyasztás különben is jót tesz az egészségnek.
Dr. Li Tang és munkatársai 948 tüdőrákos beteget és 1743 nem beteg embert kérdeztek meg dohányzási-, zöldség-és gyümölcsfogyasztási szokásaikról. A vizsgálat eredménye alapján a dohányzók, és különösen a már arról leszokottak körében a nagyobb mennyiségű keresztesvirágú zöldségfogyasztás kisebb tüdőrákos megbetegedés kockázattal jár.
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy ezek a zöldségfélék megóvnának bárkit is a tüdőráktól, de az tény, hogy a bennük található izotiocianátnak rákprevenciós hatása van.
A Dr. Tang által végzett kutatás során a leggyakrabban fogyasztott keresztesvirágú zöldségek a brokkoli, káposzta és karfiol voltak. Javasolt ezeknek nyersen való fogyasztása, mivel melegítés hatására károsodnak az izotiocianát aktiválásáért felelős enzimek.
A brokkoliról már korábbi kutatások során is kimutatták, hogy nagymennyiségű fogyasztása hatásos a húgyhólyag- és prosztatarák megelőzésében.
