Sajtos-zöldséges csontleves

• Hozzávalók négy személy részére: 200 g csont
• 160 g sárgarépa
• 120 g petrezselyemgyökér
• 80 g zeller
• 40 g karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 60 g reszelt sajt
• 4-6 szem egész bors
• Tengeri só.

A zöldségeket megtisztítjuk, csíkokra szeleteljük, és a bő víznél megmosott csonttal együtt egy lábasban feltesszük főni. Sózzuk, beledobjuk a megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymát, fokhagymát, és a borsot, majd fedő alatt lassú tűzőn puhára főzzük a zöldségeket. Ha megfőtt a leves, leszűrjük, és tányérokba szedve, reszelt sajttal és zöldségekkel együtt tálaljuk. Tápérték egy adagban: Energia: 87 kcal, Szénhidrát: 9 g, Fehérje: 6 g, Zsír: 3 g.