Szárnyashússal töltött alma

• 20 dkg sült szárnyashús
• 2 evőkanál Héra margarin
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl 1,5%-os tej
• só
• őrölt bors
• reszelt szerecsendió
• 4 alma
• 1 kisebb pritaminpaprika
• 1 citrom
• 1 csokor petrezselyem

A felolvasztott vajon a lisztet világosra pirítjuk, lassan belecsorgatjuk a tejet, és szüntelenül kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve langyosra hűtjük, sóval, őrölt borssal, frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Beleforgatjuk az apróra vagdalt húst és a felkockázott paprikát. Az almák tetejéről egy szeletet levágunk, a magházat eltávolítjuk, a húsát kikaparjuk úgy, hogy kb. 1 cm vastag fala maradjon. A kivájt részeket felaprítva szintén a húsos mártáshoz adjuk. Az almákat citromlével bőségesen meglocsoljuk, majd a töltelékkel megtöltjük. Kivajazott tűzálló tálra helyezve, forró sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Azon melegében kínáljuk.