A tej- és vöröshús-imádók érzékenyebbek az E. colira

Szerző: WEBBeteg - Cs. K. fordító

Ausztrál kutatók szerint a vöröshús- és tejimádók sokkal érzékenyebbek az Escherichia coli (E. coli) baktériumra, amely komoly hasmenést, súlyos esetben akár halált is okozhat.

A Nature magazinban közölt cikk szerint a vöröshús és a tehéntej olyan cukormolekulákat tartalmaznak (Neu5Gc), melyek felhalmozódnak a belek és véredények belső falán, és vonzzák a Shiga toxigenic E. coli baktérium által termelt méreganyagokat.

Emberi belek és veseszövetek vizsgálata során azt tapasztalták, hogy az E. coliból származó méreganyagok csak azokhoz a szövetekhez kötődnek, melyekben megtalálható ez a cukormolekula.

A méreganyagok cukor nélkül nem tudnak a szövetekhez kapcsolódni, de amennyiben a sejtekben cukor található, sokkal nagyobb a méreganyagok sejtekhez való kötődése, illetve a fertőződésre való hajlam."- mondta Travis Beddoe, a kutatócsoport egyik tagja a Reuters Healthnek.

A cukor az emésztőrendszer bármely részén megtapadhat, ám leginkább a gyomorban és vesékben koncentrálódik, néha akár napokra is. Amennyiben tejet iszunk, vagy sok vöröshúst fogyasztunk, azzal újratöltjük a sejtek cukorszintjét. Míg a tehéntejben és vörös húsokban nagymértékben megtalálható a Neu5Gc, szinte teljesen hiányzik a halakból és a szárnyasokból.

(WEBBeteg - Cs.K. fordító, lektorálta: Dr. Jóna Angelika, gyermekorvos; Forrás: Reutershealth)
Hozzászólások (0)

Cikkajánló

Asztma Asztma

Fontos az ajánlott óvintézkedések betartása és az oltás felvétele!

Indiai és brit vírusmutációt...

Az új típusú koronavírus egyik indiai vírusmutációját, illetve a brit vírusvariánst azonosították egy Bukarest határában felfedezett fertőzési...

Merkely: a kínai vakcina adja a...

A Sinopharm-vakcinák beadását követően kialakuló ellenanyagszint mértéke akár a több százszorosa is lehet annak, mint amit egy átfertőzöttséggel...

Emésztőrendszeri problémák - Az...

Átélték már, hogy vizsga vagy állásinterjú előtt alig megy le néhány falat reggelire? Vagy amikor nehéz kilépni a lakásból a hirtelen támadó...

Stressz és emésztőrendszer

Sokszor halljuk a betegektől: Mostanában nagyon stresszes vagyok, biztosan ezért vannak panaszaim... - Valóban, feszült élethelyzetekben gyakran...

Antibiotikumok mellékhatásai

Az antibiotikumoknak köszönhetően számos fertőző betegség vált könnyen kezelhetővé az elmúlt évszázadban, azonban mint minden gyógyszernek...

Kérje ingyenes cikkértesítőnket!
Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.