• Gyorséttermi ebéd - Amit a dietetikus is megengedne

        Szerző: WEBBeteg - Tóth András, újságíró

        Nem tiltja a dietetikus a gyorséttermi menüt, de hangsúlyozza: csak alkalomadtán, havonta néhány alkalommal ebédeljünk a kedvenc éttermünkben. Választhatunk sült krumplit és szendvicset, azonban a salátáról sem feledkezzünk meg.

        Beültünk egy gyorsétterembe Györki Niké dietetikussal, hogy kiderítsük, van-e olyan étel, amely mértékkel, hetente egyszer vagy kétszer ajánlható ebédre. Ki lehet-e hozni a jó arányokat a tápanyagtáblázat alapján - ez megtalálható a tálca alátétlapjának hátoldalán is. „Igazság szerint rendkívül nagy odafigyelést igényel a menü helyes összeállítása, figyelve mindenre, így a zsír, a fehérje, a szénhidrát és különösen a sóbevitelre” - nyilatkozta a WEBBeteg.hu portálnak a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének vezetőségi tagja.

        Györki Niké nem gyorséterem ellenes, havonta egy, maximum két alkalommal betéved egybe, de az ennél gyakoribb étkezéseket nem támogatja.

        Hirdetés

        Tudatos választás volt

        Félrevezető egy iowai tanár szerint a Super Size Me című dokumentumfilm konklúziója: ő megismételte a híres-hírhedt kísérletet, és nemcsak, hogy lefogyott, de még a koleszterinszintje is helyrerázódott három hónap alatt. Cisna sikerének az volt a titka, hogy nem véletlenszerűen azt ette, ami megtetszett neki, hanem tudatosan válogatott a menük közül diákjaival.

        Fogyott a gyorséttermi menütől

        Irányadó napi beviteli értékek

        Az egy napi energiabevitel 35 százalékát ideális az ebéddel fedezni. Ez egy 2000 kalóriás bevitel esetén energiára és tápanyagokra lebontva a következő:

        • Energia:700kcal
        • Fehérje:17,5 g
        • Zsír:24,5g
        • Szénhidrát:94,5g
        • Só:2,1g

        Három menü, amely bevállalható

        1. Tzatziki McWrap, kis burgonyával, ásványvízzel: Energia: 940 kcal, Fehérje: 25 g, Zsír: 54 g, Szénhidrát: 81 g, Só: 3,8 g. Kis burgonya nélkül javulnak a számok, de akkor is magasabb a fehérje, zsír és a sóbevitel az ajánlottnál, a szénhidrátbevitel viszont kevesebb.

        2. Fish Fillet szendvics, Kertész saláta öntet nélkül, kis burgonya, 0,25l gyümölcslé 100%: Energia: 690 kcal, Fehérje: 19 g, Zsír: 26 g, Szénhidrát: 91g, Só: 2,5 g. Ez a legjobb összeállítás, a legközelebb áll a kívánatoshoz, azonban a sóarányokat erősen megkérdőjelezné Györki Niké, mert minden gyorsétteremben eltérően sózzák a burgonyát. Ahol alig sóznak, ott ez az érték mérvadó lehet. A túlzott sóbevitel miatt a magas vérnyomás rizikója szempontjából is kerülendő a rendszeres gyorséttermi étkezés.

        3. Ínyenc szendvics bacon nélkül, Kertész Saláta Ezersziget öntettel, 0,25l gyümölcslé 100%: Energia: 665 kcal, Fehérje 27 g, Zsír 29 g, Szénhidrát: 97g, Só: 3,3 g. Ebben a menüben a kalória ugyan jó lenne, de az összes többi paraméter magasabb a megengedettnél. (A fent említett három menüt egy adag tekintetében elemeztük.)

        Naponta nem ajánlott!

        Amennyiben nem sűrűn járunk gyorsétterembe, mértékkel fogyasztunk, az egészséges ételeket választjuk, akkor nem nevezhető kifejezetten károsnak az ott kínált étel. Az semmiképp sem ajánlható, hogy valaki naponta ott egyen, még ha próbál az egészségesebb termékek közül is válogatni. Maximum akkor lehetne ideális, ha mindig salátát enne, öntet nélkül. Ez azonban nem lenne életszerű.

        Ne feledjük: a menükben sok a zsír, és a zsemlék többségükben finom pékárunak minősülnek. Még ha a kalóriabevitel megfelelő is lenne, gyanítom, hogy a tápanyagarányok nem lennének ideálisak, a zsírbevitel akkor is magasabb lenne a kívánatosnál – tette hozzá a dietetikus.

        Forrás: WEBBeteg
        Szerző: Tóth András, újságíró

        Módosítva: 2019.06.23 13:33, Megjelenés: 2017.05.20 11:25
      • Cikkajánló

        Érzékeny a bőre?

        Érzékeny a bőre?

        Szponzorált tartalom

        Az érzékeny bőr különleges ápolást igényel. Milyen a jó bőrápoló készítmény? (x)

        Vércukornaplózás

        Vércukornaplózás

        Szponzorált tartalom

        Töltse le a Diabétesz Kontroll Program (DKP) alkalmazást, és rögzítheti vércukoradatait. (x)

        Az elhízás képes megváltoztatni a gyermek agyának szerkezetét?

        Egy új kutatás feltárta, hogy a gyermekkori elhízás (obesitas) összefüggésben állhat az agy szerkezetében bekövetkező változásokkal, amelynek eredményeként a gyermek fegyelmezetlen lesz és problémamegoldási nehézségekkel küszködik.

        Az elhízás alattomos folyamat, de létezik kiút a fogságából

        Olyan fogyasztói társadalomban élünk, ahol az evés, a túlfogyasztás, a mértéktelen és egészségtelen étkezés a jólét, a bőség és a kevésbé tudatos életmód jellemzője is lehet. A másik véglet a szegénység, a rosszabb minőségű, de hizlaló, az értéktelen kalóriákban gazdag ételek fogyasztása, ami szintén súlygyarapodáshoz vezethet.

        1 evőkanál étolaj egyenlő 5 alma? Meglepő kalóriaértékek

        Már mindenki hallott arról az általános tényről, hogy nem szabad túlzásba vinni egyik élelmiszer fogyasztását sem, mert ezzel rengeteg többlet kalóriát juttathatunk a szervezetünkbe. Általában azt gondoljuk, hogy ha egyes ételeket, élelmiszereket (pl. a cukrot) többé-kevésbé sikerül kiiktatnunk az étrendünkből, akkor mindent megtettünk az egészségünk érdekében.

        Elhízott magyarok: Nézzünk a számok mögé!

        Hazánk az OECD országok között a negyedik, Európában pedig az első helyen áll az elhízottak aránya alapján felállított listán - derül ki a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság felméréséből. Az elhízás az európai régió egyik legnagyobb népegészségügyi kihívása.

        Hadjárat a túl zsíros, sós és cukros ételek ellen!

        Megváltoztak a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírások. Kétmillió ember érezheti szeptembertől, hogy kevesebb sót, cukrot tartalmaz a levese vagy a főzeléke. Györki Niké dietetikust, az MDOSZ vezetőségi tagját kérdeztük.

        Transzzsírsavak: miért mérgeztek minket a gyártók?

        Nem minden uniós tagországban van szabályozva a transzzsírsavak megengedett aránya, ahol már megtették, ott a határérték 2 százalék. Ezt szeretnék nálunk is bevezetni jövőre. Megnéztük: az egyik közkedvelt hazai gyártású csokis nápolyi transzzsírsavtartalma több mint 14 százalék.

      • Kérje ingyenes cikkértesítőnket! Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.