A kövér gyerekek ízérzékelése kevésbé érzékeny

Szerző: MTI

Az elhízott gyerekeknek kevésbé érzékeny az ízérzékelése, mint normál súlyú kortársaiké - állapították meg tanulmányukban német kutatók.

Az késztetheti nagyobb adag étel elfogyasztására ezeket a gyerekeket, hogy az öt ízt - a keserűt, édeset, sósat, savanyút és az umamit - nehezebben különböztetik meg. Elképzelhető, hogy ugyanazon ízélmény eléréséhez nagyobb adag ételre vagy italra van szükségük - vélik a szakemberek.

Az Archives of Disease in Childhood című szakfolyóiratban ismertetett tanulmányba közel száz elhízott és ugyanannyi normál testsúlyú, 6 és 18 év közötti gyereket vontak be. A tesztben minden ízből négy különböző intenzitású ízcsíkot helyeztek el a résztvevők nyelvén, majd megkérdezték tőlük, hogy milyen ízt és mennyire intenzíven éreznek. Például: nagyon sós, sós, kicsit sós, alig sós lehetett a megnevezés.

Táplálkozási tippek túlsúlyos gyerekeknek


Ha gyermekének fogynia kell, muszáj tartósan megváltoztatni táplálkozási- és életviteli szokásait. A jelszó: sok mozgás sok folyadékkal. Változtatni kell a rossz szokásokon, s néha étkezési napló vezetése is segít. Még több táplálkozási tipp túlsúlyos gyerekeknek>>

Mi lett az eredmény?

A kutatók úgy találták, hogy az elhízott gyerekeknek jellemzően kevésbé sikerült azonosítaniuk az egyes ízeket, különösen gondban voltak a sós, keserű és umami ízekkel. (Az utóbbi azt a kellemes, finom ízt takarja, amelyet különféle aminosavak váltanak ki.) Az édes ízt felismerték ugyan, de jóval kevésbé intenzívnek érzékelték, mint a kontrollcsoport tagjai.

Ha az öt ízt intenzitásuk szerint is sikerült volna megfelelő sorrendben megnevezni, akkor 20 pontot kaptak volna a gyerekek. Az eredmény végül 2 és 19 pont között szórt, a kövér gyerekeknél 12,6 lett az átlagos pontszám, miközben a normál testsúlyúak pontszáma kicsit meghaladta a 14-et.

Az átlagosnál jobban szerepeltek a lányok és az idősebb gyerekek, az édes és a sós íz megkülönböztetése ment összességében a legjobban, a legtöbb gondot pedig a sós és az umami, valamint a sós és a keserű ízek megkülönböztetése okozta - idézte a tanulmány eredményét a LiveScience című ismeretterjesztő portál.

(MTI)

Hozzászólások (0)

Cikkajánló

Bőrproblémája van? Bőrproblémája van?

Online mobilapplikációs szolgáltatás. Hogy működik a teledermatológia? (x)

Gyerekek és a megfázás

A gyermekek minden korosztályát egyaránt érintő, leggyakoribb betegség a megfázás vagy nátha. Habár ezek, a vírus okozta légúti fertőzések csak...

Az elhízás betegség, az...

Az elhízottak stigmatizálása ellen emelte fel szavát a Magyar Elhízástudományi Társaság, amely arra is fel akarja hívni a közvélemény és az...

Cukorbeteg gyermekek gondozása

A gyermekkori cukorbetegség nagyobb részben inzulinhiányon alapuló, ún. 1-es típusú diabetes. Ilyenkor az elpusztult inzulintermelő sejtek nem képesek...

Hanyagtartás és a gyermekkori...

A hanyagtartás a hibás testtartás és a mozgáshiány következtében alakulhat ki. Magában a gerincoszlopban eleinte nem mutatható ki elváltozás, de...

Iskolakezdésre elhíznak a gyerekek

Sok általános iskolás gyermek meghízik a nyári szünidő alatt. Az általános iskolás kor az elhízás szempontjából a legkritikusabb időszaknak...

Kérje ingyenes cikkértesítőnket!
Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.