Karácsony speciális diétával

Szerző: WEBBeteg - Cs. K. fordító

Azok számára, akiknek speciális diétát kell tartaniuk, a karácsonyi ünnepek inkább szólnak a lemondásról, mint az ünneplésről. Ennek ellenére ma már nem lehetetlen, hogy olyan menüsort állítsunk össze, amely mellett az egész család felhőtlenül élvezi az ünnepet.

A december nehéz időszak azok számára, akik speciális diétán vannak mindaddig, míg az ünnepi menü jelentős része a számukra tiltólistán van. Azonban annak sem kell kerülnie a karácsonyi vagy szilveszteri partikat, aki cukorbeteg, mindössze néhány dolgon kell változtatnia.

Amennyiben Ön is cukorbeteg, próbálja meg a telített zsírsavak bevitelét a minimumra szorítani, helyette fogyasszon minden étkezés alkalmával lassan lebomló szénhidrátot. Azok, akiknek a magas kolesztrinszint miatt kell fokozottan figyelniük, még fontosabb a zsírok - különösen a telített zsírok - fogyasztásának kerülése. Válasszon rostokban gazdag élelmiszereket, melyek legjobb forrásai a zöldségek, gyümölcsök illetve a teljes kiőrlésű magvak.

Zsír és bőr nélkül!

  • WEBBeteg receptkereső

    1500 speciális ételrecept a különböző betegségekben szenvedőknek és a fogyókúrázóknak. >>Receptek a WEBBetegen

    Legyen a menü grillezett, párolt, vagy sült hal, tenger gyümölcse. Amennyiben nem olajban sütik, a halak alacsony zsírtartalmúak, és gazdagok az értékes omega-3 zsírsavakban. Próbálja ki a garnélarákot, melyben egyáltalán nincs telített zsírsav.
  • Sovány húsokat válasszon, és arról is vágjon le minden zsírosnak látszó darabot! Ha mégis a disznóhús mellett dönt, vágja le a bőrt és a zsíros részeket arról is.
  • Ha baromfihúst készít, távolítsa el a bőr alatti zsíros részeket. Tömje meg a bőr alatti részt zöldfűszerekkel, citrommal és süsse meg így.
  • Csökkentett zsírtartalmú tejtermékeket vásároljon, és sajtot csak olyankor fogyasszon, mikor csak alacsony zsírtartalmú ételek vannak terítéken.
  • Sütéshez, főzéshez használjon zöldségolajat zsír vagy vaj helyett. A legjobb választás az extra szűz olívaolaj, mely gazdag antioxidánsokban, és intenzív íze miatt csak keveset használunk belőle. Ha sült zöldséget szeretne köretnek, készítse azt kevés olajon, wokban.
  • A szószokat, krémeket, majonézt ne késztermékből készítse, hanem saját kezűleg, így könnyebb követni azok kalória- és zsírtartalmát.
  • Ha nassolni kíván, tartsa észben, hogy a dió-és mogyorófélék sokkal egészségesebbek, mint a chips.
  • Ha partit rendez, kiváló egészséges csipegetnivalók a nyers zöldségcsíkok (uborka, zellerszár, répa stb) joghurtos szószba mártogatva.

Fontos a szénhidrát is

A szénhidrátok megítélése az utóbbi időben meglehetősen kétes, ám fontos, hogy tudja, szénhidrátra szüksége van a szervezetnek. Nem mindegy azonban, hogy melyik fajtára.

Biztosan elkerüli a hirtelen vércukorszint emelkedést, ha lassan emészthető fajtát választ, mint például a:
• bogyós gyümölcsök
• teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér
• natúr müzli
• basmati rizs
• tésztafélék
• bab
• édesburgonya

Ha a fenti alapelvekhez tatja magát, nemcsak a vércukorszintje miatt nem kell aggódnia, de a koleszterinszintje sem fog az egekbe szökni.

(WEBBeteg - Cs.K. fordító, Forrás: Taste.com; lektorálta: Dr. Csuth Ágnes, családorvos)

Hozzászólások (0)

Cikkajánló

Gyerekek Gyerekek

Mit tehetünk immunrendszerük erősítése érekében?

Portré Portré

Dr. Koncz Tibor reumatológus, manuálterapeutával beszélgettünk.

A stressz és a cukorbetegség

A stressz a cukorbetegség egyik rizikófaktora, emellett számos szív- és érrendszeri betegségé is, így ezek együttesen növelik számos betegség -...

Nephropathia: Cukorbetegség és...

A nephropathia lényege, hogy az úgynevezett glomerulusoknak a vizelet szűrését végző hajszálerei megbetegszenek, a közöttük lévő kötőszövet...

A cukorbetegek gondozása és az...

Ha valakinél diagnosztizálják a cukorbetegséget, akár 1-es típusú, akár 2-es típusú a cukorbetegség, akkor az alkalmazott terápia mellett a...

Tegyük rendbe a fogalmakat! -...

A szénhidrátháztartás zavarainak több formája is ismert. Több olyan állapot is létezik, ami a diabétesz megelőző állapotának számít, viszont...

Hogyan fogyhat egy cukorbeteg?

Köztudott, hogy a 2-es típusú cukorbetegek 95 százaléka súlyfelesleggel rendelkezik, mely már a diabétesz diagnosztizálásakor is fennállott, és...

Az 1-es típusú (gyermekkori)...

A legfontosabb, hogy a gyermek elfogadja és - életkorának megfelelő mértékig - megértse a betegségét. Ezek nélkül nem képzelhető el hatékony...

Kérje ingyenes cikkértesítőnket!
Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.