Tárkonyos raguleves

• 40 dkg filézett csirkemell apró kockákra vágva
• 1 hagyma
• olaj
• rizsliszt
• 15 dkg zöldborsó
• 25 dkg gomba
• 2 sárgarépa
• 1 l húsleves
• só
• bors
• 2 dl tejszín
• 1 kávéskanál keményítő
• petrezselyem
• tárkony

A húst kevés sóval meghintjük, rizslisztbe forgatjuk, kevés olajon világosbarnára sütjük, majd félre tesszük. A gombát vékony szeletekre vágjuk, az apróra vágott hagymán megpároljuk, sóval, borssal ízesítjük és ezt is félre tesszük. A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd kevés olajon rövid ideig pároljuk, felöntjük a levessel, ha felforrt, beletesszük a zöldborsót, sóval ízesítjük, ha megpuhult, hozzáadjuk a párolt gombát és a húskockákat. Ha felforrt, behabarjuk a keményítővel elkevert tejszínnel, éppen csak forráspontig hevítjük, a vágott petrezselymet és tárkonyt ekkor keverjük bele és tálalhatjuk.