Diós-meggyes rakott kifli

Ételtípus: Desszert Nehézség: Közepes

Diéta: Keringési problémák, Mogyorómentes

Hozzávalók:

  • 8 vajas (sima) kifli
  • 8 dkg darált dió
  • 4 dkg porcukor
  • 1 nagy üveg kimagozott meggybefőtt (töltőtömeg 350-400 g)
  • 2 ujjnyi citromhéj
  • 1 vaníliarúd
  • 8 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 4 dkg cukor
  • 4 dkg vaj/margarin

Elkészítés:

A kifliket ujjnyi vastagon felkarikázzuk és mély tálba tesszük. A diót összekeverjük a porcukorral. A meggybefőttet leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük és 15-20 szép szemet félreteszünk a díszítéshez. A citromot forró folyó víz alatt alaposan megsikáljuk és héjából kétujjnyit burgonyahámozóval lehántunk. A vaníliarudat felhasítjuk, késheggyel kikapargatjuk belőle a vaníliapépet, majd hüvelyével és a citromhéjjal együtt a tejhez adjuk és felforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és fedő alatt 10 percig pihentetjük. Közben a tojássárgákat habüstbe csúsztatjuk és habosra-fehérre keverjük a kristálycukorral. Apránként hozzászűrünk-keverünk 2-3 merőkanál tejet, majd a maradékot, azután forró vízfürdőbe állítjuk és folyamatosan keverve, mérsékelt tűzön addig hevítjük, amíg kissé besűrűsödik (vigyázat, nehogy felforrjon, mert összeugrik, kicsapódik a tojás!). Leforrázzuk vele a kiflikarikákat, lazán összekeverjük és hagyjuk langyosra hűlni (a tej szinte eltűnik, megisszák a kiflik). A sütőt előmelegítjük 200 ´C-ra. Vastagon kikenünk vajjal/margarinnal egy mély tűzálló tálat vagy tepsit, a többit felolvasztjuk. Meghintjük a tál alját 2 evőkanál cukros dióval, belesimítjuk a krémesre lágyult kiflikarikák felét, megszórjuk a maradék cukros dió felével, aztán a kimagozott meggybefőttel, végül a maradék cukros dióval. Tetejére halmozzuk-kócosítjuk a maradék kiflimasszát, megöntözzük a vajjal/margarinnal, majd közepes bordamagasságra állított rácsra helyezve aranybarnára sütjük (35-40 perc). A sütőből kivéve 10 percig hűlni hagyjuk, tetejét meghintjük egy fátyolnyi vaníliás vagy fahéjas porcukorral és a félretett meggyszemekkel. Melegen, de nem forrón tálaljuk, hidegen is kitűnő!

Hasonló receptek

Rizslisztes túrókiflik (gluténmentes)

Desszert, Könnyű

Gluténmentes, Tojásmentes, Mogyorómentes

Vaníliás karika

Desszert, Közepes

Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Gluténmentes

Joghurtos gyümölcssaláta

Desszert, Könnyű

Keringési problémák, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes

Új keresés

Válasszon diétát: