Töltött túrópalacsinta

• 10 dkg túró
• 10 dkg liszt
• 1 csipet só
• 4 evőkanál tej
• 3 tojás
• 2 evőkanál petrezselyem
• 2 evőkanál vaj#A töltelékhez: 2 vöröshagyma
• 20 dkg kolbász
• 20 dkg uborka
• 2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 húsleveskocka
• piros paprika
• só
• bors

A hozzávalókból kikeverjük a palacsintatésztát, majd 30 percig állni hagyjuk. Ez alatt elkészítjük a tölteléket: a hagymát, a kolbászt és az uborkát vékony szeletekre vágjuk. Forró olajon megpároljuk a hagymakarikákat, hozzátesszük a kolbászt, lisztet szórunk rá, majd felöntjük húslével, szórunk rá egy pici pirospaprikát, majd beletesszük az uborkaszeleteket is. 10 perc főzés után levesszük a tűzről, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kisütjük a túrós palacsintákat és megtöltjük őket.