Csirkemell filé sonkában

• 4 csirkemell filé
• 4 evőkanál olívaolaj
• kevés rozmaring
• só
• őrölt csípőspaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 szál zeller
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 sárgarépa
• 2 kis cukkini
• 1 evőkanál paradicsompüré,fél l fehérbor
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál reszelt citromhéj

A húst forró olajban megsütjük és rozmaringgal, sóval, paprikával ízesítjük és sonkába tekerjük. (1 mellfilét 2 sonkába göngyölünk). Megtisztítjuk a zöldségeket és vékony csíkokra vágjuk. A paradicsompürét elkeverjük a fehérborral. A hagymát forró olajon üvegesre sütjük. Hozzá adjuk a fokhagymát és zöldségeket s rövid ideig pirítjuk, beletesszük a boros paradicsompürét majd sóval, paprikával ízesítjük. A hússzeleteket a zöldségre fektetjük fedő alatt alacsony lángon 15 percig pároljuk. A húst tányérra tesszük, a zöldséghez keverjük a citromhéjat és petrezselymet majd a zöldségköretet a hús mellé helyezzük. Rögtön tálaljuk. Adagonként Energia: 370 kcal szénhidrát. 24g