Amerikai palacsinta / Pancake

• 1 bögre (gluténmentes) liszt
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál (gluténmentes) sütőpor
• csipet szódabikarbóna
• 2 evőkanál olaj
• 1 bögre tej
• 1 tojás
• só

Ezeket a hozzávalókat ebben a sorrendben lazán összekeverjük. Bármilyen gyümölcsöt bele lehet tenni. (Nem kell nagyon pontosan mérni.) Egy nagyobb palacsintasütőt beolajozunk és kb. 1 merítőkanálnyi masszát a meleg sütőbe öntünk. Vastag lesz és egy kicsit buborékos. Amikor az alja aranybarnára sült, akkor sütőlapáttal ügyesen átfordítjuk és a másik felét is megsütjük. A sütőt minden adag előtt gyengéden olajozzuk ki. Amikor tányérra tesszük a palacsintákat, megöntözzük juharsziruppal vagy más öntettel.