Tarka burgonyatál

• 60 dkg apró burgonya
• 2-2 piros és sárga húsú (kaliforniai) paprika
• 1 csomó újhagyma
• 2 pár debreceni vagy 3 pár virsli
• 2 evőkanál olaj
• 1/2 csokor rozmaring
• só
• rózsapaprika

A burgonyát héjában kb. 20 percig főzzük. Közben a kétféle paprikát csíkokra, az újhagymát karikákra vágjuk. A debrecenit vagy a virslit nem túl vékonyan felkarikázzuk. A rozmaringot megmossuk, jól lerázzuk, majd leveleit lecsipkedjük. A főtt burgonyát meghámozzuk. Serpenyőben az olajat felforrósítjuk és az egészben hagyott burgonyát a paprikával együtt, időnként megkeverve kb. 5 perc alatt megsütjük. Hozzáadjuk a feldarabolt újhagymát és a debrecenit vagy a virslit, majd megszórjuk a lecsipkedett rozmaringlevéllel és tetszés szerint sóval, borssal fűszerezzük.