Tonhalcsíkok mogyorós zabpehelyben

• 40 dkg tonhalfilé
• 5 dkg durvára tört földimogyoró
• 5 dkg zabpehely
• 3 evőkanál zabliszt
• 2 dl tej
• 1 tojás
• fél citrom leve és reszelt héja
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál só
• 1 mokkáskanál vegeta
• 2 evőkanál olaj
• plusz olaj a sütéshez.

A halat ujjnyi vastag csíkokra vágom, megsózom és a citromlével megöntözöm. 10 percre félreteszem. Közben a tojást habosra verem a tejjel, beleöntöm az olajat, beleszórom a fűszereket, a zúzott fokhagymát, valamint a zabpelyhet, 1 evőkanál zablisztet és a mogyorót. Összekeverem és ugyancsak pár percig hagyom állni. (Palacsintatészta sűrűségűnek kell lennie.) A halcsíkokat először megmártom a megmaradt lisztben, majd a tésztába forgatom és bő, forró olajban pirosra sütöm. A felesleges olajat leitatva, meleg tálra rakom és tetszés szerinti körettel meg salátával vagy mártással tálalom.