Sonkás egytál

• 1 fej hagyma
• 20 dkg sampinyon gomba
• 2 evőkanál citromlé
• 20 dkg gépsonka
• 40 dkg hosszú szemű rizs
• 1 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olaj
• 7,5 dl húsleves (kockából)
• 10 dkg reszelt sajt

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, megcsepegtetjük citromlével. A sonkát vékony csíkokra vágjuk. A rizst megmossuk. A vajat felforrósítjuk és megpároljuk benne a gombát. Az olajat felforrósítjuk és üvegesre pároljuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a rizst és kissé megpirítjuk. A gombát, a sonkát belekeverjük, aláöntjük a húslevest, sóval ízesítjük és fedő alatt kb. 20 percig főzzük. Lefedve még 15 percig állni hagyjuk. Megszórjuk reszelt sajttal és tálaljuk.