• Jó tudni: a fuzárium toxinjai ellen nem véd a sütés

        Szerző: Független Hírügynökség

        A fuzárium penészgomba mérgei, így a don-toxin sem bomlik le hő hatására - mondta a Független Hírügynökségnek Kovács Melinda egyetemi tanár, a fuzárium penészgomba mérgeinek kutatója csütörtökön.

        A szakember felhívta a figyelmet: ezekre a mérgekre általában az a jellenző, hogy nagyon ellenállóak a környezeti hatásokkal szemben.

        Hirdetés

        Kovács Melinda elmondta: Annyira ellenállóak ezek a toxinok, hogy ha a tápcsatornába kerülnek még a gyomorsósav sem képes közömbösíteni ezeket.

        A Diamant Malom szennyezett lisztje kapcsán épp ezért a szakember szerint is az a legjobb megoldás, ha bárki, aki ebből a termékből vásárolt, visszaviszi azt az árusítás helyére.

        Az időjárási viszonyok kedveznek a fuzáriumgomba terjedésének

        Kovács Melinda azt is elmondta: a magyar időjárási viszonyok kedveznek a fuzárium penészgomba terjedésének, amely már a szántóföldön toxinokat termel, de nem megfelelő tárolási körülmények esetén a betakarítás után is folytatja a méregtermelést.

         A mikotoxinokról

        Egy sajnálatos szegedi eset kapcsán immár napok óta téma hazánkban a fuzáriumgomba toxinjai által okozott egészségkárosodás. Mint ismeretes a beteg kislány ötévesen menstruál és csomókat találtak a mellében. De mi az a fuzáriumgomba és mennyire veszélyes? >>Minden a penészgombák mérgeiről
        Hozzátette: a lisztben talált don-toxin a legenyhébb fuzárium méreg, enyhe lefolyású betegséget, ételmérgezéshez hasonló tüneteket, hányást hasmenést okoz.

        A fuzárium penész gomba egy másik hormonális hatású F2 nevű toxinja is pár hete a hírekbe került. Egyes szakértők szerint ez okozhatta azt, hogy egy 5 éves kislány menstruálni kezdett, illetve hogy egy 10 éves kisfiú mellei nőni kezdtek.

        Kovács Melinda sem zárta ki az összefüggést és egyúttal felhívta a figyelmet, hogy a fuzárium mérgek együttes hatását még nem ismerik.

        Tehát elképzelhető, hogy egy mérésnél egy termékben minden toxin határérték alatt szerepel, a minimálisan jelenlévő mérgek együttesen azonban káros hatást fejthetnek ki.

        (Független Hírügynökség)

        Módosítva: 2009.07.02 21:10, Megjelenés: 2009.07.02 21:10
      • Nyomtatás
      • Cikkajánló

        Afta

        Afta

        Dr. Borsi-Lieber Katalin

        Mi okozza? Hogyan kezelhető? Hogyan előzhető meg a kiújulása?

        Memóriaromlás

        Memóriaromlás

        Dr. Kerekes Éva

        Mi okozhat memóriaromlást? Mit tehet, ha memóriaromlást tapasztal?

        A 10 leggyakoribb elsősegélynyújtási hiba

        Hiába állnak rendelkezésünkre jól képzett baleseti sebészek, gyakran előfordul, hogy már a kórházba érkezés előtt szükség van elsősegélynyújtásra. A Newsweek című hetilap összefoglalta a leggyakrabban elkövetett elsősegélynyújtási hibákat, illetve hogy mit tegyünk helyettük.

        Botulizmus: veszélyes méreganyagok az ételekben

        A botulizmus egy viszonylag ritkán előforduló, éppen ezért nem nagyon ismert megbetegedés. Kórokozója a Clostridium botulinum nevű baktérium, pontosabban a baktérium által termelt toxin. A baktérium ideg-izom kapcsolódási pontoknál kifejtett hatása révén gátolja az ingerületátvitelt, mely révén közepestől súlyos fokig terjedő, akár halálhoz vezető bénulásokat idézhet elő a szervezetben.

        Egyre gyakoribb a túlzott vitaminfogyasztás

        A fejlett országok lakosainak csaknem fele fogyaszt valamilyen mesterséges vitaminkészítményt. A túlzott vitaminbevitel azonban ugyanolyan káros lehet, mint a vitaminhiány.

        Széntabletta: mikor szedjük, mikor ne?

        Az orvosi szén (aktivált szén, carbo activatus) egyike a legrégebben alkalmazott gyógyszereknek. A faszenet az 1800-as években gyulladt bőrfelületek borogatására használták, az 1900-as évek elején pedig az emésztési zavarokat faszénpor itatásával kezelték.

        Hogyan ismerhető fel a higanymérgezés?

        Hogyan következhet be krónikus higanymérgezés, és mik a jelei? Vannak kezelési lehetőségek?

        Nagy mennyiségben a vas is mérgező - Vasmérgezés

        Talán nincs olyan otthon, amelyben ne lenne megtalálható legalább egy fajta táplálékkiegészítő. A marketingfogások tengerében azonban eltűnik a túladagolásból származó veszélyek taglalása. Nagyobb dózisban a vas különösen veszélyes lehet - akár heveny, akár idült túladagolásról van szó.

      • Kérje ingyenes cikkértesítőnket! Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.