Téma: Fuzáriumgomba
Élelmiszerek és mikotoxinok - Mennyire veszélyesek a láthatatlan gombák?
WEBBeteg - Dr. Sztankovics Dániel, biológus - 2026.01.16. 11:00
A penészgombák által termelt mikotoxinok leggyakrabban a gabonafélék (például kukorica, búza, árpa és rizs), valamint ezekből készült termékek fogyasztása útján kerülnek a szervezetbe. A...
A fuzáriumgomba és toxinjai
WEBBeteg - Dr. Sztankovics Dániel, biológus - 2025.09.17. 04:03
A fuzáriumgombák a talajban és növényeken élő mikroszkopikus gombák. Bár a mezőgazdaságban okozott káruk is jelentős, a legnagyobb aggodalmat mégis az emberi egészségre gyakorolt hatásuk...
Fitoösztrogének - Milyen táplálékban találhatók és milyen hatásuk van?
WEBBeteg - Dr. Fáklya Mónika, gyermekgyógyász, endokrinológus - 2022.09.24. 17:03
A fitoösztrogének olyan növényi eredetű vegyületek gyűjtőneve, amelyek képesek a női nemi hormonhoz hasonlóan a szervezet ösztrogénreceptoraihoz kötődni és ott hatást kiváltani.
Akrilamid, fuzárium, melamin - szigorúbb szabályok?
MTI - 2009.07.15. 14:03
Új, a korábbiaknál szigorúbb nemzetközi élelmiszerellenőrzési szabályokat, kötelező vizsgálati módszereket fogadott el az Egészségügyi Világszervezet (WHO) illetékes szakbizottsága.