Bélgáztermelés és gyakori széklet
Kedves Asszonyom! Nagyon hálás vagyok a tanácsaiért, mert fokozatosan egyre több mindent ehetek káros mellékhatások (túlzott bélgáz, és napi 5-6 széklet) nélkül. Alapvetően a webbeteg ismertetője a túlzott bélgáz-termelésről, és a Fodmap diéta segített. Az Ön igen részletes, és hasznos javaslatainak köszönhetően eljuthattam odáig, hogy nem kell mindenről lemondanom. Sőt mértékkel, és fokozatosan majdnem mindent ehetek. Finomítani szeretnék néhány kérdést az étrendemben lehetőleg anélkül, hogy visszaessek a korábbi állapotba. Ezek az alábbiak: 1/Mandula: nem kaptam nyers mandulát csak enyhén pörköltet és sózottat. Amíg találok nyerset addig ebből is ehetek kockázat nélkül napi 10 -15 szemet? Mi a véleménye blansíroztt majd héjától megtisztított mandulásról? Ön erre gondolt, amikor azt javasolja, hogy áztatva fogyasszam? 2/Húsfogyasztás: Bevallom, hogy hosszabb ideje napi kb. 30 g marha szalámit fogyasztok, és úgy érzékelem, hogy ez erőteljesen keményíti a székletet, és csökkenti a székelések számát. Kérdezem, hogy ezt csökkentsem, és helyette csirke és/vagy pulykahúst (esetleg /ton/halkonzervet?) keverjek a reggeli rizottómba? Ezt a jótékony hatást ezzel is el tudnám érni? Ugyanis amióta a reggelim az évtizedekig fogyasztott búzakenyeres szendvics helyett főtt fehér rizs, azóta alapvetően megoldódni látszik a problémám. A napi egy-két lágy tojás nálam szintén jó hatású. 3/ A zabpelyhet elkezdtem az Ön tanácsára enni. A reggeli rizottómba vagy a hetenként kétszer vacsorára fogyasztott görög joghurtba keverem (2-3 bőséges teáskanálnyit). Egyelőre nyersen, mert ilyen kevés kását „macerás” lenne naponta elkészíteni. Nem érzékeltem eddig semmilyen negatív hatást. Esetleg forró vizet öntsek rá, és pár perc után keverjem be a rizottóba? 4/ Javaslatára sikerült olyan kenyeret találnom, amelyik vadkovászos és kevés teljes kiőrlésű tönkölylisztet is tartalmaz. (Tesco Oszkár 500 g-os kenyér.) Napi egy szelet nem okoz káros mellékhatást. Sajnos kevésbé sütik át, ezért pirítva eszem. Mi erről a kenyérről a véleménye? 5/ Zöldségeket általában főzve (levesben), vagy párolva köretként rizzsel eszek - kivéve a napi néhány, vékony szelet kígyóuborkát, és saját termesztésű 3-4 szem koktélparadicsomot. Nyersen ehetek még mást is vagy a puding próbája, hogy megeszik, és majd kiderül? Mi a véleménye pl. a napi egy-két gerezd nyers fokhagyma fogyasztásáról az én esetemben? (vagy a fokhagyma kapszuláról pl. az Allimaxról, hogy a környezetemet ne riasszam el). Évekig ettem napi egy gerezdet a reggelihez, de a feleségem miatt leálltam. 6/ A sajnálatos módon csaknem folyamatos rekedtségemre újabban elkezdtem napi két gyömbéres teát inni. (A DM-ben kapható változatot, amiben szárított almaszeletek is vannak.) Ez az emésztésre, a székletek számát illetően nincs kedvezőtlen hatással? Fölmerült, hogy esetleg enyhe ún. „néma”refluxom van, ezért az orvos tanácsára 3 -4 hétig Pantoprazolt szedtem, de a rekedtség nem múlt el, így elhagytam a gyógyszer szedését. (A hangszálaim igen érzékenyek; már gyerekkorban is az volt; örökletes dolog.) 7/ Gyümölcsök közül netán a félig érett körte kompóttá főzve fogyasztható káros hatás nélkül, vagy a fruktóz tartalma akkor is magas marad? Az almakompótnál megköszönve a tanácsát átálltam az enyhén savanykás almára az eddigi édes alma helyett. Ön egy igazán önzetlenül segítőkész, gyógyításra felesküdött szakember. Hálás lehetek, hogy Önnel hozott össze az Élet. Köszönettel, minden jót, és jó egészséget kívánva üdvözlöm.
Irinyi-Barta Tünde válasza bélgázok témában
Kedves Kérdező! Örömmel olvasom, hogy egyre bővül az étrendje anélkül, hogy korábbi panaszai visszatérnének, ez nagy előrelépés. Válaszaim a kérdéseire sorban haladava: 1. Amíg nem talál nyerset, addig az enyhén pörkölt, sótlan változat is fogyasztható napi 10-15 szemben. A blansírozott (leforrázott), héj nélküli mandula az, amit leginkább ajánlok. Ha egy éjszakán át áztatja hideg vízben, akkor is könnyebbé válik a héj eltávolítása, így javul a mandula emészthetősége. 2. A marhaszalámi székletkeményítő hatása nem meglepő, de hosszú távon nem ideális fő fehérjeforrás. Jobb, ha fokozatosan csökkenti (pl. heti 2-3 napra) és helyette valóban csirke/pulyka/halkonzerv kerül a rizottóba. 3. Ha nyersen jól tolerálja a zabpelyhet, úgy is maradhat, de forrázva (forró vízzel leöntve pár percre) még könnyebben emészthető, időnként így is kipróbálhatja. Rizottóba vagy joghurtba keverve is ajánlott. 4. Az Ön által említett kenyér jó választás, vadkovászos, mérsékelt teljes kiőrlésű tartalommal. A pirítás kifejezetten jót tesz az emészthetőségnek, így bátran fogyaszthatja. 5. A kígyóuborka és a paradicsom jó kezdet kis adaggal, lassan bevezetve. A nyers fokhagyma erős hatású, irritálhatja a bélrendszert, ezért inkább az Ön által említett kapszulát javaslom, amely hatékony, de kevésbé megterhelő a szervezetnek. 6. Napi 1-2 csésze gyömbéres tea nem okoz problémát, sőt segítheti az emésztést. A rekedtség, ha reflux eredetű, nem mindig reagál rövid ideig tartó gyógyszeres kezelésre. Érdemes lehet refluxbarát étrendet követni egy ideig, és kerülni a késő esti étkezést. 7. Félig érett körte főzve próbálható kis mennyiségben, de a fruktóztartalma így is viszánylag magas, ezért csak ritkán, és figyelje a reakciót. Az enyhén savanykás alma továbbra is jobb választás. További sikereket kívánok az étrendje finomhangolásához, örömmel látom, milyen tudatosan és eredményesen dolgozik az egészségéért. Üdvözlettel: Irinyi-Barta Tünde
