Parajlepény

• 450 g krémes parajpüré
• 6 tojás
• 2 dl tej
• 1 evőkanál olaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 10 dkg edámi sajt
• 10 dkg parmezán sajt
• ízlés szerint őrölt feketebors
• só

Kevés olajon megfuttatjuk a reszelt vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a parajt, a kétféle reszelt sajtot, a finomra vágott petrezselyemzöldet, végül a tejjel habosra kevert tojást is. Sózzuk, borsozzuk és egy kivajazott gyümölcskenyér formába öntjük. Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük, cikkekre vágva forrón tálaljuk.