Házi nudli eperlekvárral

• 1 kg héjában főtt burgonya
• 300-400 g liszt
• 4 tojássárga
• 50-100 g zsír
• só
• zsemlemorzsa
• vaj a forgatáshoz

A burgonyát megtisztítjuk, majd forró vízben megfőzzük, átpasszírozzuk és a többi hozzávalóval együtt könnyű tésztává gyúrjuk. A tésztát ceruza vastagságú nudlivá formázzuk és forró sós vízben kifőzzük. Alaposan lecsepegtetjük és vajon aranybarnára pirított zsemlemorzsába forgatjuk. Lekvárral és porcukorral megszórva, forrón tálaljuk.