Csodasajtos

• 25 dkg margarin
• 25 dkg liszt
• 3 tojássárgája
• 35 dkg reszelt sajt (füstölt és emmentáli vegyesen)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• 1 mokkáskanál bors
• fél dl tej

A margarint a sütőporral elkevert lisztet és a 20 dkg reszelt sajtot összemorzsoljuk. /a 35 dkg vegyes ízű sajtot reszelés után forgassuk át, lehet trappista sajt is az ementáli helyett/ Majd a tojássárgáját, a sót, pirospaprikát és borsot beledolgozva addig gyúrjuk, amíg össze nem áll. Nagy cipóvá formázva egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, tetejét megkenjük tejjel és megszórjuk a megmaradt reszelt sajttal. Derelyemetszővel hosszú, vékony rudakat vágunk belőle, majd ezeket sütőlemezre tesszük, egymástól néhány centire. Előmelegített forró sütőben sárgára sütjük.