Feketebableves

• 2 teáskanál olívaolaj
• 5 szelet pulykaszalonna
• darabokra vágva
• 1 kis fej vöröshagyma
• apró kockákra vágva
• 1 csésze reszelt sárgarépa
• 1/4 csésze fagyasztott spenót
• felengedve
• lé nélkül
• 2×50 dkg feketebab - konzerv
• lé nélkül
• 3×4 dl zsírmentes sótlan húsleves
• 1/2 teáskanál só (tetszés szerint)
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika

1. Egy nagy leveses edényben felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a szalonnát és 3 perc alatt ropogósra sütjük. Hozzáadjuk a vöröshagymát és további 4 percig sütjük, míg a hagyma üvegessé válik. Hozzáadjuk a sárgarépát, spenótot. 3-4 percig sütjük. 2. Az edénybe tesszük a többi kimaradt hozzávalót. Felforraljuk. Takarékra vesszük a lángot és lassú tűzön 20 percig főzzük.