Disznóvágás téma

Veszélyes lehet a disznóhús? A trichinellózis betegség

Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) - 2014-08-17 09:41
A betegséget a Trichinella több típusa, így többek között a T. spiralis, T. britovi, T. natíva nevű, szabad szemmel nem látható parányi fonalféreg okozza. Az emberi szervezetbe a trichinella fertőzött hús vagy abból készült húskészítmény (kolbász, sonka, stb.) elfogyasztásával kerül be.