Diéta epeműtét után

szerző: Henn Dóra, dietetikus - Vanderlich Egészségcentrum, WEBBeteg
frissítve:

Az epehólyag-eltávolító műtétet követően eleinte szigorú, majd 5 hét alatt fokozatosan bővíthető diéta szükséges, amíg emésztőrendszerünk alkalmazkodik az epehólyag hiányához. A 6. héttől vissza lehet térni a normál étrendhez, ám az egészséges táplálkozás általános szabályainak követése élethosszig tartóan fontos.

Az epeműtétet követő diéta alapelvei

Az epehólyag eltávolításával az emésztéshez szükséges epe folyamatosan, kis mennyiségben áramlik a vékonybélbe, a szervezet nem képes tárolni, majd szükség esetén nagyobb mennyiségben felszabadítani. A diéta célja, hogy elkerülje a zsírok felszívódásának elégtelenségét és a csökkent emésztéssel járó panaszokat (puffadás, hasmenés), valamint kímélje az epét termelő májat.

Az epeműtétet követő diéta alapjai a zsírmentes, illetve alacsony zsírtartalmú és durvarost-szegény étrend, a többszöri kis mennyiségű táplálkozás, a bőséges folyadékfogyasztás, a puffasztó és irritáló hatású ételek, fűszerek kerülése.

A szervezet egy idő után alkalmazkodik az epehólyag hiányához. Az epevezeték egy szakasza kitágul, így újra képes lesz tárolni az epét, az epevezeték körüli izmok pedig szabályozzák az epe kibocsátását. A szigorú diéta így fokozatosan enyhíthető, ám a kisebb tárolókapacitás és az ismételt kőképződés megelőzése miatt ajánlott bizonyos étrendi szabályok tartós követése.

A diéta eleinte szigorú, de folyamatosan bővülő

0. szakasz - A műtét napján

Az epekő műtétet követően 6-12 órán át a beteg infúziót kap, a beteg nem ihat és nem ehet semmit. A kiszáradástól az infúzió miatt nem kell tartani. Ezt követően - az ápolók által jelzett időben - megkezdhető a folyadékpótlás, eleinte egy-egy korty mennyiségben. Naponta többször, kis mennyiségeket igyon beteg.

A folyadék lehet:

  • szénsavmentes ásványvíz;
  • világosra főzött ízesítetlen tea, később ízesíthető;
  • limonádé.

A szénsavas üdítők és a gyümölcslevek kerülendők.

1. szakasz - A műtét utáni napokban

A műtétet követő napon a folyadékpótlás mellett a beteg elkezdhet enni. A fogyasztható ételek legyenek zsiradékmentesek (állati és növényi eredetű zsiradékok is) és könnyen emészthetőek. Naponta többször, kis mennyiségű ételt fogyasszunk. Ajánlott ételek:

  • pirított fehér kenyér és vizes zsemle, háztartási keksz;
  • főtt burgonya, vizes burgonyapüré, főtt sárgarépa;
  • főtt hántolt rizs, vízben főtt búzadara;
  • rántott leves szárazon (olaj nélkül) pirított liszttel, zöldségfőzetek (burgonya, sárgarépa főzőleve), zsírtalanított húsleves, dara leves (szétfőzve);
  • szűrt gyümölcslevek;
  • hámozott, pépesített gyümölcsök (elsősorban reszelt alma), kevés cukrot tartalmazó, citrommal ízesített almakompót, barack kompót.

Ezt a szakaszt 2-3 napig kell tartani. A diéta alatt végig fontos a bőséges folyadékfogyasztás.

2. szakasz - A műtétet követő 3. nap után

Beépíthetőek az étrendbe a sovány fehérjék. Eleinte egyszerre kis mennyiségben fogyaszthatóak bizonyos sovány húsfélék és tejtermékek, és csak akkor lépjünk tovább, ha nem okoz panaszokat. Fogyasztható ételek:

  • alacsony zsírtartalmú felvágottak: csirkemellsonka, pulykamellsonka, gépsonka;
  • főtt csirkemell, főtt csirkecomb bőr nélkül;
  • sovány tejtermékek: kefir, natúr joghurt;
  • ezeket használva habaráshoz készíthetünk durva rostmentes főzelékeket – burgonya, sárgarépa, tök, cukkini, paraj;
  • sovány sajtok és sovány túró (light változatok);
  • tejjel készült ételek fogyaszthatóak (pl. tejberizs), de a tejivást hagyjuk a legvégére.

3. szakasz - A műtét utáni 2. héttől

Az emésztés rendeződésétől és az egyéni jellemzőktől függő időpontban, általában a második héttől megkezdődhet a zsírok beépítése. Ebben a szakaszban is fontos a napi többszöri, kis mennyiségű táplálkozás és a fokozatosság. Bevezethető ételek:

  • a kenyérre kenhetünk light margarint;
  • a csirkemellet piríthatjuk egy kevés olajon;
  • sertés comb, sertés karaj, párizsi, virsli étrendbe iktatása;
  • trappista jellegű sajtok reszelve.

Ha a hólyag eltávolításra került, előfordulhat, hogy nem áll rendelkezésre megfelelő mennyiségű epe, így a zsíremésztés zavart szenved, hasmenés alakul ki. Ilyenkor visszalépés szükséges, csökkentsük a zsírbevitelt, majd később ismét fokozatosan kezdjük növelni azt.

A diéta alatt kerülendő ételek
  • Magas zsírtartalmú húsfélék: kolbász, szalonna, csülök, tarja, zsír
  • Magas zsírtartalmú tejtermékek: tejföl, tejszín, zsíros sajtok, vaj
  • Olajos magvak és ebből készült élelmiszerek: földimogyoró, gesztenyepüré, mák, csokoládé, mogyorókrém
  • Bő olajban sült ételek: rántott hús, hasábburgonya
  • Sült tojás (tojást részben tartalmazó ételek, pl. tojásos tészták fogyaszthatóak)
  • Friss kelt tészták és vajas tészták: fánk, lángos, számos sütemény, péksütemény
  • Durvarostok: magvas pékáruk, gyümölcsök héja
  • Puffasztó ételek és italok: bab, lencse, káposztafélék, szénsavas italok
  • Erős, irritőáló fűszerek: bors, erős paprika, mustár, torma, hagyma, füstölt élelmiszerek
  • Alkoholfogyasztás

Epekímélő diéta hosszabb távon

Az epehúlyag-eltávolító műtétet követően általában 5 hétig szükséges a diéta követése. Ezt követően a 6. héttől az epekő kialakulásának kockázatát csökkentő, epekímélő étrendre kell áttérni. Epekövek képződhetnek az epeutakban is, így az ismételt kőképződés megelőzése érdekében érdemes továbbra is figyelni az epekímélő étrendre.

Ennek lényege a zsírszegény, rostban gazdag, napi 4-5 étkezést tartalmazó, kiegyensúlyozott, vegyes táplálkozás. Valamennyi élelmiszer fogyasztható, ám korlátozott mennyiségben, az arányokat és a napon belüli eloszlást szem előtt tartva. A napi zsírfogyasztás maradjon 50 g alatt.

Részletesen Epekímélő étrend - Mit szabad és mit nem?

Áttekintés Diéta epekövesség esetén

Szerző:WEBBeteg; Henn Dóra, dietetikus - Vanderlich Egészségcentrum

Segítség

Orvos válaszol

orvos válaszol piktogram
Belgyógyászati leletértelmezés 24h

Belgyógyászati leletértelmezés 24h

Dr. Szabó Roxana belgyógyász szakorvosjelölt

Orvoskereső

orvoskereső piktogram
Dr. Sárdi Krisztina

Dr. Sárdi Krisztina

Belgyógyász, Gasztroenterológus

Budapest

Cikkajánló