Receptkereső

Fűszeres zöldségragu

Ételtípus: Köret Nehézség: Könnyű

Diéta: Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes

Hozzávalók:

  • 50 dkg fejtett bab
  • 30-30 dkg zöldborsó és burgonya
  • 20 dkg zöld spárga
  • 2 kis cukkini
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 édeskömény
  • 3 centis gyömbér
  • 1 citrom
  • 8 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál petrezselyem
  • késhegynyi (keverék) őrölt fahéj
  • szegfűszeg
  • gyömbér
  • kurkuma
  • szerecsendió
  • őrölt bors

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk, a zöldborsót és a babot kifejtjük, az édesköményt negyedekre, a cukkinit hasábokra, a krumplit félbevágjuk, a spárga végeit levágjuk és 2-3 centis darabokra szeljük. A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük, a citrom héját spirálban levágjuk. Serpenyőbe 1 dl vizet öntünk, beletesszük az olajat, a fűszerkeveréket, a citromhéjat, sót, borsot és felforraljuk. Levesszük a tűzről, beletesszük a burgonyát, a spárgát és a többi zöldséget, majd újra felforraljuk. Lefedjük és 45 percig kislángon pároljuk. Ha a víz teljesen elpárolgott, néhány kanálnyival pótoljuk. Amikor a zöldségek megpuhultak, ráöntjük a citrom levét és még 2 percig kevergetve pároljuk. Szárnyas húsok köreteként tálaljuk.

Új keresés

Válasszon diétát: