Resztelt máj csirkemellel

• 20 dkg csirkemell filé/pulykamell filé
• bors
• majoránna
• bazsalikom
• só
• 1 piros kaliforniai paprika
• 30 dkg csirkemáj
• 1 fej hagyma
• 3 evőkanál olaj

Az olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott csirkemellet, fűszerezzük, majd félretesszük. Egy másik serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát, kb. 10 percig sütjük, pároljuk. Ezután belerakjuk a májat és ezzel puhára pároljuk, majd lepirítjuk. A kész májhoz adjuk a sült csirkemellet és óvatosan összekeverjük. Tálaláskor megsózzuk és a tetejét bőven megszórjuk apróra vágott piros kaliforniai paprikával.