Májgombócleves

• 30 dkg sertésmáj
• 1 zsemle
• 2 tojás
• 1 csomó leveszöldség
• 1 csomó petrezselyemzöld
• 2 evőkanál olaj
• 1 l víz
• tej
• só
• bors
• vegeta
• pirospaprika
• majoránna.

A zsemlét beáztatjuk egy tányér tejbe. A sertésmájat megmossuk és ledaráljuk. A zsemlét kinyomkodjuk, a májjal, a tojással és a fűszerekkel összegyúrjuk. Az így elkészített masszából kis gombócokat formázunk. Egy kétliteres edénybe olajat öntünk és a kockára vágott hagymát beletesszük, üvegesre pároljuk. Ezután 1 l vízzel felöntjük és sóval, borssal, paprikával, petrezselyemzölddel ízesítjük. Beletesszük az alaposan megtisztított, csíkokra vágott zöldségeket és megfőzzük. A végén a májgombócokat főzzük bele kb. 10-15 perccel, mielőtt készre főtt.