Sajtos parajleves pirított zsemlekockával

• 4 személyre: 40 dkg friss paraj
• 1 liter szűrt húsleves
• 2 dkg margarin
• 1 dl tejszín
• 8 dkg karaván sajt
• 1 zsemle
• vöröshagyma
• őrölt szerecsendió
• fehér bors
• só

A paraj szárát lecsipkedjük és a leveleket hideg vízben alaposan megmossuk. A paraj leveleit kevés húslevesben puhára főzzük, ha megfőtt, a maradék levesben turmixoljuk. A margarinon az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, ráöntjük a parajturmixot és kevergetve lassú tűzön felforraljuk. A megfőtt levest tejszínnel dúsítjuk, szerecsendióval, fehér borssal, kevés sóval fűszerezzük. A zsemlét kis kockákra vágjuk és szárazon megpirítjuk. Tálaláskor pirított zsemlekockát a reszelt sajttal együtt a levesbe szórjuk.