Pulykatekercs zöldségcsíkokkal

Ételtípus: Húsétel Nehézség: Könnyű

Diéta: Epebetegség, Gyomorfekély, Keringési problémák, Crohn, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes

Hozzávalók:

  • 2 nagy sárgarépa
  • 2 cukkini
  • 2 pirospaprika
  • 8 nagyon vékony szelet pulykahús
  • 8 teáskanál bazsalikomszósz
  • 8 hústű
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • tengeri só
  • bors.

Elkészítés:

A sárgarépát tisztítjuk, a cukkinit hámozzuk is, de aztán mindkettőt vékony szeletekre vágjuk, fontos, hogy hosszában. Most jön a trükk: ezeket keresztben félbevágjuk, majd hosszában tovább daraboljuk. Mikor már jól összezavarodtak, félretesszük őket. A paprikát félbevágjuk, megtisztítjuk és csak úgy vékony csíkokra vágjuk. Bőséges sós vizet forralunk. A meghasonlott répadarabokat bő 2 percig főzzük benne, majd hozzáadjuk a paprikát. Egy perc alatt összefőnek. Hozzátesszük a cukkinit és adunk még 1 percet az édes hármasnak. Végül a vizet leöntjük és a zöldségeket hideg vízzel öblítjük le. A pulykaszeleteket kézzel kinyomkodjuk és mindegyikre kenünk 1 teáskanálnyi bazsalikomszószt, majd megsózzuk, megborsozzuk őket. A húsokra rátesszük a zöldségcsíkokat, aztán felcsavarjuk és a két végét hústűvel rögzítjük. Egy nagy lábosban olajat melegítünk, s a tekercseket 15-20 percig, közepes lángon aranybarnára sütjük. A maradék zöldséget megfűszerezzük és az olajban megpirítjuk, hogy méltó kísérői legyenek a pulykatekercseknek.

Hasonló receptek

Szezámmagos csirkemáj

Húsétel, Közepes

Gluténmentes, Vashiány, Mogyorómentes, Cukormentes

Diós halfilé tejszines krumplival

Húsétel, Közepes

Csontritkulás, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes

Toszkán hal

Húsétel, Könnyű

Cukormentes, Köszvény, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes

Új keresés

Válasszon diétát: