Almás csirke II.

• 1 kg csirkehús
• 1 csomó petrezselyemzöld
• 30 dkg alma
• 1 csomó metélőhagyma
• 3 szál sárgarépa
• 2 dl tejföl
• 3 dl tej
• 10 dkg margarin
• olaj
• 2 evőkanál liszt
• só.

A besózott csirkehúst kizsírozott tűzálló tálba egymás mellé fektetjük, közé szeleteljük az almát, a sárgarépát és a tetejére elmorzsolunk 5 dkg margarint. A tál tetejét alufóliával légmentesen lezárjuk és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Ezután a maradék margarinból és a lisztből világos rántást készítünk, ráöntjük a tejet, felforraljuk, majd a tűzről levéve beleöntjük a tejfölt és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és a metélőhagymát. Picit megsózzuk. A puha, megsült húst a mártással leöntjük és pár percre visszatoljuk a sütőbe. Párolt rizzsel tálaljuk.