Csirkemáj naranccsal

• 50 dkg csirkemáj
• 1 közepes nagyságú narancs
• 5 dkg vaj
• 1 mokkáskanál majoránna és borsmenta
• ízlés szerint só és törött fekete bors.

A csirkemájat szétszedem (a szíveket levesbe főzöm) és csíkokra metélem. A megmelegített vajon hirtelen átsütöm, rácsavarom a narancs levét és kevés narancshéjat is reszelek bele. A többi fűszerrel jól összeforralom, majd burgonyalángossal vagy burgonyakrokettel kínálom. Csak a tányéron szabad megsózni!