Sajtos - szakállas aprósüti

• A tésztához: 200 g reszelt sajt
• 400 g vaj
• 7 evőkanál tej
• 3 tojássárgája
• 600 g liszt
• só#A töltelékhez: 200 g vaj
• 5 kockasajt
• (vagy 150 g ömlesztett sajt
• esetleg tejszínes sajtkrém)
• 1/2 pohár tejföl
• só.

Tésztához a vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a többi anyagot és jól összedolgozzuk. 3 mm vastagra nyújtjuk és kis korongokat sütünk belőle. (készíthetjük mirelit vajas tésztából is) Töltelékhez az anyagokat jó habosra kikeverjük és a korongokat összeragasztjuk. A korongok tetejét, megkenjük a sajtkrémmel és megforgatjuk reszelt sajtban, ezért hívják szakálas pogácsának.