Brokkolis csavart tészta
Hozzávalók:
- 60 dkg brokkoli
- 6 koktélparadicsom
- 20 dkg (konzerv) paradicsom
- 2 evőkanál petrezselyem
- 50 dkg csavart tészta
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pirospaprika
- 5 evőkanál olaj
- őrölt bors
- só
Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük és sós, forró vízben roppanósan puhára főzzük, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük és félretesszük. A tésztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük és hűlni hagyjuk. A paradicsomot robotgépben pürésítjük 10 dkg brokkolival, 1 evőkanál petrezselyemmel, sóval, borssal. Serpenyőbe öntjük és 5 percig kevergetve forraljuk. Egy másik serpenyőben, kevés olajban néhány perc alatt megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, az egészben hagyott pirospaprikát. Hozzákeverjük a brokkolis mixet, összeforgatjuk a tésztával, a maradék brokkolirózsákkal, a félbevágott paradicsomokkal, majd kivesszük a paprikát, megszórjuk a maradék petrezselyemmel és tálaljuk. Bármilyen hús mellé adhatjuk köretként.
Hasonló receptek
Sajtos bolyhocska
Tésztaféle, Közepes
Csontritkulás, Gyomorfekély, Mogyorómentes, Cukormentes
Zabpelyhes burgonyás kenyér
Tésztaféle, Könnyű
Gyomorfekély, Keringési problémák, Crohn, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes
Pulykás lasagne
Tésztaféle, Nehéz
Mogyorómentes, Cukormentes