Túrógombóc spenótágyon

• A gombóchoz: 250 g sovány túró
• 200 g camembert
• 150 g zabpehely
• 2 tojás
• 80 ml víz
• só
• bors
• édesnemes paprika#A zöldségágyhoz: 750 g spenót
• 1 vöröshagyma
• 1 ev?kanál margarin
• só
• bors
• szerecsendió#A tálaláshoz: 1 csokor petrezselyem
• 3 ev?kanál zabpehely

A lecsepegtetett túróhoz keverjük hozzá a tojást és a zabpelyhet, majd hagyjuk pihenni. Közben a camembert-t vágjuk ketté, majd mindegyik felét 12 részre. Tegyük félre. A camembert-t másik felét szintén aprítsuk fel és keverjük a túróhoz. Erőteljesen ízesítsük a sóval, a borssal és a fűszerpaprikával. Nedves kézzel formáljunk a túrós masszából 12 gombócot, minden gombóc közepébe nyomjunk egy-egy darab camembert sajtot. A gombócokat forró, sós vízben 20 perc alatt főzzük ki. A spenótágyhoz aprítsuk fel a vöröshagymát és a margarinon pároljuk üvegesre. adjuk hozzá a megmosott, nedves spenótot, majd ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Ha a gombóc megpuhult, a spenótból halmozzunk az előmelegített tányérokra. Erre a spenótágyra tegyük a gombócokat, majd szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemmel és zabpehellyel.