Zabkorpás muffin

• 2 csomag zabkorpa
• 1 csomag sütőpor
• 15 dkg mazsola
• 10 dkg durvára vágott dió
• 1 kávéskanál fahéj
• 2dl tej
• 2dl szűrt almalé
• 1 apróra vágott alma
• 1dl méz
• 0,5dl olaj
• fél csomag tortadara

A muffinformákat kiolajozzuk vagy papírral kibéleljük. A diót durvára vágjuk, az almát megtisztítjuk, felaprítjuk. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd félig a muffinformákba kanalazzuk. Állni hagyjuk 5-10 percig a formákban, hogy meg tudjon dagadni a zabkorpa, addig a sütőt közepes hőfokra előmelegítjük. 15-20 perc alatt tűpróbáig sütjük.