Almás-zabpelyhes kenyér

• 1 nagyobb alma
• 5 dkg zabpehely
• 40 dkg rétesliszt
• 2,5 dkg élesztő
• csipetnyi só
• 2 evőkanál méz
• kb. 1 dl víz
• 1 kiskanál őrölt fahéj

Az almát megtisztítjuk, finomra reszeljük és az összes többi hozzávalóval együtt dagasztógépbe tesszük. 15-20 percig dagasztjuk, majd letakarva megkelesztjük. Ha megkelt, újból átgyúrjuk és egy sütőpapírral bélelt, hosszúkás formába fektetjük. A tetejét vízzel megkenjük, azután előmelegített sütőben 180 °C-on (légkeveréses sütőben 165 °C) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítva hagyjuk kihűlni. Aki szereti, 6-8 deka megmosott mazsolával is gazdagíthatja az almás kenyeret, ami természetesen kenyérsütő gépben is megsüthető.