Zöldséges kenyér

• 30 dkg zöldség (sárgarépa
• sütőtök
• cukkini
• vagy egyszerű főzőtök) enyhén sós vízben megpárolva és áttörve/turmixolva
• 40 dkg sima liszt
• 10 dkg bármilyen teljes kiőrlésű liszt (búza
• rozs
• zab
• stb.)
• 2 teáskanál só
• 1-2 teáskanál cukor/méz
• 1 evőkanál margarin/vaj
• 1 evőkanál lenmag
• vagy tetszés szerinti egyéb mag
• 2 teáskanál porélesztő
• kb. 2-2,5 dl langyos víz

A zöldséget nagyobb darabokra vágva kevés sóval ízesítve megpároljuk, majd langyosra hűtjük és pépesre összetörjük, lehetőleg minél kevesebb víz maradjon benne. Ezután a többi hozzávalóval a szokásos módon nem túl kemény és nem túl lágy tésztát gyúrunk, kétszeresére kelesztjük, formázzuk, ismét kelesztjük és sütjük.