Tzatziki saláta 3.

• 1 kígyóuborka
• 50 dkg joghurt
• pár szem olajbogyó
• 3 gerezd fokhagyma
• 3/4 teáscsésze olívaolaj
• bors
• só

Meghámozzuk az uborkát és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Kinyomjuk a levét, vagy egy szűrőben hagyjuk, hogy magától lecsurogjon. A fokhagymát átpréseljük egy fokhagymazúzón. A joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az uborkát, a fokhagymát, sót, borsot és az olajat. Szép lassan elkeverjük. A tzatziki akkor az igazi, ha a villánkat felemelve és megfordítva nem folyik le róla a saláta.