Gombával töltött burgonya

• 8 nagyobb burgonya
• 20 dkg gomba
• 1 csokor petrezselyem
• 2 dl tejföl
• 2 dkg vaj
• olaj
• só
• bors

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és kivájjuk. A gombát apróra vágjuk, petrezselymes olajon megpároljuk. A burgonya kivájt részét villával összetörjük, belekeverjük a gombát, sóval, borssal ízesítjük. Megtöltjük a kivájt burgonyákat, kivajazott tálban egymás mellé fektetjük. Tejföllel meglocsolva sütjük meg.