Hamburgi gombasaláta

• 30 dkg gomba
• 10 dkg póréhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 paradicsom
• 1 fej saláta
• 10 dkg uborka
• só
• bors
• 1 citrom leve
• 2 tojássárgája
• 1 evőkanál mustár
• 2 dl olaj
• 1 dl tejföl
• 1 fej lilahagyma
• 1 csokor kapor

A zöldségeket megtisztítjuk, a gombát cikkekre, a többit kockára vágjuk. Keverőtálban a tojássárgákat és a mustárt habverővel elkezdjük habosra keverni. Vékony sugárban hozzácsurgatjuk az olajat. Az így kapott majonézalapba belekeverjük a tejfölt, a citrom levét és a darabolt zöldségeket. Ízesítjük sóval és őrölt borssal.