Halfilé dalmát módra (mikrohullámon)

• 4 tenyérnyi filézett halszelet (ponty
• busa
• vagy tengeri hal)
• 30 dkg gomba
• 10 dkg sonka
• 10 szem olajbogyó
• 5 dkg vaj vagy margarin
• 3-4 dkg reszelt ementáli
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 citrom leve
• 1 kiskanál mustár
• 1 csokor petrezselyem vagy kapor
• só
• őrölt bors

A halfiléket citromlével meglocsoljuk, megsózzuk, megborsozzuk és így, bepácolva állni hagyjuk. Közben a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, a sonkát gyufaszál méretűre vágjuk. A vajat tűzálló tálban 750 wattal 2 perc alatt felolvasztjuk, a gombát és a sonkát hozzáadjuk, lefödve 750 wattal 5 percig sütjük. Ezután reszelt sajttal, a zsemlemorzsával és a feldarabolt olajbogyóval megszórjuk, a mustárral, a sóval meg az őrölt borssal ízesítjük. Egy nagy kivajazott tűzálló tálban egymás mellé fektetjük a halfiléket, a gombás-sonkás-olajbogyós ragut a tetejére halmozzuk és 750 wattal 10 percig pároljuk. Tálalás előtt 2 percig állni hagyjuk, majd apróra vágott petrezselyemmel, egészen más jellegű lesz, ha kaporral megszórva tálaljuk. Ne felejtsünk el egy-egy citromgerezdet kínálni hozzá.