Modern kijevi csirke

• Hozzávalók négy személy részére: 4 db csirkemellfilé
• 80 g zsemlemorzsa
• 2 evőkanálnyi metélőhagyma
• 4 teáskanálnyi margarin
• 4 evőkanálnyi liszt
• 2 db tojás
• 1 mokkáskanálnyi tárkony
• Őrölt bors
• tengeri só.

A megmosott csirkemellfiléket sózzuk és borsozzuk, a szeleteket enyhén kiklopfoljuk. A margarinat megolvasztjuk, 1-1 teáskanállal a csirkeszeletekre öntünk. Apróra vágott metélőhagymával és tárkonnyal megszórjuk. Tekerjük fel a csirkemelleket, és fogpiszkálóval rögzítsük őket. A 2 tojást verjük fel egy tálkában. Forgassuk a csirkemell göngyölegeket lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába. Margarinnal kikent tepsibe helyezzük a tekercseket, és 200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig süssük az egyik oldalát, majd forgassuk meg őket, és további 20 percig a másik oldalukat is süssük. Párolt rizzsel tálaljuk. Tápérték egy adagban: Energia: 278 kcal, Szénhidrát: 15 g, Fehérje: 32 g, Zsír: 10 g.