Cukkini-krémleves

• 40 dkg cukkíni
• 5 dkg magvaj
• 1 dl magtej
• 1 dl hidegen sajtolt olaj (olíva-
• napraforgó-
• lenmag-olaj)
• 1 evőkanál erőliszt
• mokkáskanál tamari
• 1 csipet őrölt gyömbér
• 1 csipet zsálya
• víz (desztillált vagy szűrt)
• szárított kenyérkocka teljekiőrlésű- vagy rozskenyérből

Erőliszt: pirított, apróra morzsolt vagy tört, teljes kiőrlésű lisztből készült száraz maradék kenyérből készül. A cukkínit felkockázzuk, egy kis olajon megpároljuk. Amikor levet ereszt, megszórjuk a liszttel, felengedjük vízzel. Beletesszük a fűszereket, majd merülő-mixerrel vagy turmixgépben pépesítjük. Magtejjel, magvajjal dúsítjuk. Szárított kenyérkockával tálaljuk.